Descripción de la receta
July 26, 2026
Ensalada de hinojo y naranja
Ensalada brillante de hinojo y naranja para nutrir la digestión y la variedad.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra del hinojo y los cítricos favorece la salud intestinal.
- Incluye cítricos ricos en polifenoles y aceite de oliva.
- Composición simple y fresca a base de plantas con procesamiento mínimo.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Hinojo
1
cup
Naranja
2
piece
Zumo de limón
1
teaspoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Perejil
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Recorta el bulbo de hinojo, retira el core y córtalo en láminas finas con una mandolina o cuchillo afilado.
2
Pela las naranjas, quitando toda la piel blanca, y córtalas en aros o gajos.
3
En un tazón grande, combina el hinojo en láminas con los gajos de naranja.
4
Añade el jugo de limón y el aceite de oliva, y mezcla suavemente para cubrir.
5
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
6
Decora con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
2 g
Proteína
21 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
15 g
Azúcar
14 g
Grasa
1.8 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Cómo debo almacenar las sobras?
En un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas; mejor si se sirve fresco.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí — corta el hinojo y las naranjas por adelantado y guarda en la nevera; mezcla justo antes de servir.
¿Esta ensalada es vegana y libre de gluten?
Sí; es vegana y sin gluten tal como está.
¿Puedo personalizarla con hierbas o hojas verdes?
Sí; prueba menta, eneldo o perejil; usa rúcula, espinaca o mezcla de hojas.
¿Y si no tengo hinojo?
Prueba con apio en tiras finas o pepino, o rábanos para crujido y color.
¿Cómo puedo añadir proteína o hacerla más sustanciosa?
Añade garbanzos o alubias blancas, o añade pollo a la parrilla, tofu o frutos secos.
¿Qué nutrientes aporta?
Es buena fuente de fibra y vitamina C, con aceite de oliva que aporta grasas saludables; útil como parte de una comida equilibrada.
¿Puedo ajustar la sal?
Sí; sazona al gusto; empieza con 1/4 de cucharadita y ajusta.
¿Cuántas porciones rinde?
La receta rinde 2 porciones.
¿Alérgico a cítricos? Sustituciones?
Omitir la naranja y el jugo de limón y reemplazarlos con un poco de vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz para la frescura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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