Descripción de la receta
July 19, 2026
Ensaladilla rusa ligera con aderezo de yogur
La ensaladilla rusa ligera con aderezo de yogur favorece la variedad de fibra y el equilibrio.
80%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Contiene varias verduras que aportan fibra y diversidad de plantas.
- El aderezo de yogur aporta proteína y reduce la dependencia de la mayonesa.
- Ingredientes coloridos y hierbas contribuyen con polifenoles y sabor sin azúcar añadida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
300
gram
Carrot
2
piece
Pea, green
100
gram
Judías verdes
100
gram
Yoghurt, Greek
150
gram
Jugo de limón
1
tablespoon
Mostaza
1
teaspoon
Dill
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en cubos de 1 cm. Cortar y trocear las judías verdes en trocitos de 1 cm.
2
Colocar las patatas y las zanahorias en una olla con agua salada y hervir 10 minutos. Añadir los guisantes y las judías verdes y cocinar otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero firmes.
3
Escurrir bien las verduras y dejar que se enfríen completamente a temperatura ambiente.
4
En un bol mediano, batir el yogur griego, el zumo de limón, la mostaza Dijon, el eneldo picado, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
5
Con cuidado, mezclar las verduras templadas con la salsa de yogur hasta que estén bien cubiertas.
6
Refrigerar al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen. Servir frío.
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Nutrición
186 kcal
Calorías
12.8 g
Proteína
33 g
Carbohidratos
6.4 g
Fibra
10.7 g
Azúcar
2.4 g
Grasa
0.8 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿La receta es vegetariana o vegana?
Es vegetariana tal como está escrita (usa yogur griego). Puede ser vegana si usas yogur de origen vegetal.
¿Puedo hacerla sin lácteos o vegana?
Sí. Usa yogur de origen vegetal y una salsa sin lácteos.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla y enfriarla?
Aproximadamente 1 hora en total: 20–25 minutos de preparación y 30 minutos de reposo en frío.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
En el refrigerador en un recipiente hermético; 2–3 días.
¿Puedo personalizar la salsa o añadir más sabores?
Sí; ajusta el jugo de limón, el eneldo y la sal; también puedes añadir alcaparras u otras hierbas.
¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí; guisantes congelados y judías verdes funcionan; cocínalos según las indicaciones y escúrrelos bien.
¿Es sin gluten?
Generalmente sí, pero verifica la mostaza y los ingredientes añadidos; la mayoría es sin gluten.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del aderezo de yogur?
Aporta proteínas y calcio gracias al yogur; es más ligero en grasa saturada que la mayonesa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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