Descripción de la receta
June 29, 2026
Cold summer zucchini soup
Cool, fiber-rich zucchini soup that supports gentle digestion.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from zucchini and vegetables.
- Plant-based ingredients provide polyphenols and antioxidants.
- Simple, quick preparation suitable for everyday meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabacín
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
2
cup
Ajo
2
clove
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Zumo de limón
2
tablespoon
Albahaca
2
tablespoon
Instrucciones
1
Slice the zucchini and set aside.
2
In a pan, heat olive oil over medium heat and add minced garlic. Sauté until fragrant.
3
Add the sliced zucchini to the pan and cook for about 5 minutes, stirring occasionally.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer. Cook until the zucchini is tender, about 10 minutes.
5
Blend the soup until smooth, then stir in lemon juice, salt, and pepper.
6
Serve chilled, garnished with fresh basil.
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Nutrición
180 kcal
Calorías
4 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa fría de calabacín de verano?
La sopa se centra en el calabacín con una base líquida ligera (agua o caldo de verduras) y condimentos suaves; es rica en fibra y a base de plantas.
¿Es vegana o sin gluten?
Puede ser vegana y sin gluten si usas caldo de verduras y espesantes sin gluten; revisa los ingredientes. Si lleva lácteos, usa una alternativa vegetal.
¿Cómo se sirve? ¿fría o caliente?
Se sirve fría o bien bien fría; ideal como entrante refrescante o comida ligera; toppings: hierbas, semillas o un chorrito de aceite de oliva.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Aproximadamente 20–40 minutos en total, según la preparación y el tiempo de enfriamiento; la mayor parte es cortar y triturar.
¿Se puede hacer con antelación o congelar?
Sí, se conserva en el refrigerador 2–3 días; se puede congelar, pero la textura puede verse afectada; descongelar y volver a triturar si es necesario.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente unas 4 porciones (aprox. 240 ml por porción), según el tamaño de la porción.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
El calabacín aporta fibra y polifenoles; opción ligera a base de verduras que favorece la diversidad y la digestión suave.
¿Puedo personalizarla con otras verduras o hierbas?
Sí, añade pepino, hierbas, ralladura de limón o hierbas frescas como menta, eneldo o perejil; ajústalo al gusto.
¿Hay ajustes para digestión sensible?
Usa ingredientes suaves; evita cremas pesadas o cebollas/ajos fuertes si tienes sensibilidad; usa aceite de oliva o alternativas al yogur; introdúcelo poco a poco.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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