Descripción de la receta
July 2, 2026
Beef broth with root vegetables
Gentle beef broth with root vegetables for steady digestion.
83%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and root crops.
- Includes polyphenol-rich plant foods for color and nutrients.
- One-pot preparation with gentle simmering and protein from beef broth.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Beef, all cuts
500
gram
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
apio
2
piece
Turnip
1
piece
Water
2
cup
Bay leaf
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, combine the beef and water. Bring to a boil.
2
Reduce heat and add the onion, carrot, celery, turnip, bay leaf, salt, and pepper.
3
Simmer on low heat for 3 to 4 hours, skimming any foam that rises to the surface.
4
Remove the beef and vegetables from the pot, strain the broth, and discard solids.
5
Serve hot or refrigerate for later use.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
12 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
7 g
Azúcar
7 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Qué verduras de raíz son las mejores para este caldo?
Una mezcla de zanahorias, nabo, chirivía, patatas, apio nabo, y remolacha funciona bien; elige raíces que te gusten.
¿Cuánto tiempo debe hervirse el caldo para obtener sabor y nutrientes?
2–4 horas para un caldo ligero; 6–8 horas para un sabor más profundo y más colágeno.
¿Este caldo es adecuado para una dieta baja en sodio o sin lácteos, y cómo puedo reducir la sal?
Sí. Usa caldo de res sin sal y no añadas sal adicional; es naturalmente sin lácteos.
¿Cuántas porciones rinde y cuál es su contenido en fibra y prebióticos?
Rinde varias tazas de caldo, normalmente 4–6 porciones como base ligera; las verduras aportan fibra y polifenoles beneficiosos para la salud intestinal.
¿Puedo prepararlo con antelación y congelar las sobras?
Sí. Enfría y refrigera 3–4 días o congela hasta unos 3 meses.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras de forma segura?
Guárdalo en recipientes herméticos en la nevera; recaliéntalo en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.
¿Puedo adaptarlo a una versión vegetariana o usar otras bases de proteína?
Sí. Usa caldo de verduras y añade umami con champiñones, algas o miso para profundidad; omite la carne.
¿Con qué acompañar el caldo para convertirlo en una comida completa?
Acompáñalo con granos enteros como quinoa o arroz integral, o con hojas verdes; úsalo como base de sopa o añade fideos si lo prefieres.
¿Existen alérgenos comunes o sustituciones a considerar?
La base contiene carne; para alergias usa caldo vegetal; la cebolla y el ajo pueden provocar molestias en algunas personas; sustitúyelos si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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