Descripción de la receta
July 7, 2026
Cod with sauerkraut and potatoes
Gut-friendly cod with tangy sauerkraut and comforting potatoes
Alimentos Fermentados
Rico en Omega-3
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from sauerkraut and potatoes.
- Includes fermented ingredients that can support gut bacteria.
- Balanced with lean protein and plant-based carbs for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bacalao
2
piece
Chucrut
1
cup
Papa
4
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Limón
1
piece
fresh herbs
1
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Peel and chop the potatoes into chunks.
3
In a pot of salted boiling water, cook the potatoes for about 15 minutes or until tender.
4
While the potatoes are cooking, heat olive oil in a large skillet over medium heat.
5
Season the cod with salt and pepper, then add it to the skillet, cooking for about 5-7 minutes per side until browned and cooked through.
6
Drain the potatoes and toss them with a little olive oil, salt, and sliced lemon.
7
Serve the cod with sauerkraut on top, alongside the potatoes, garnished with fresh herbs.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
34 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Puedo sustituir el bacalao por otro pescado blanco?
Sí, puedes usar otros pescados blancos suaves como merluza, tilapia o lenguado; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo se cocina este plato?
Sellar el bacalao hasta que quede opaco; calentar el chucrut y cocer las patatas hasta que estén tiernas; servir el bacalao sobre el chucrut y las patatas y terminar con hierbas o un chorrito de limón.
¿Por qué lleva chucrut; es bueno para la digestión?
El chucrut es fermentado y rico en fibra, lo que puede apoyar una digestión suave dentro de una comida equilibrada.
¿Qué patatas usar y deben pelarse?
Usa patatas pequeñas o medianas de piel firme; pelarlas es opcional—lávalas bien si dejas la piel.
¿Cuánto tiempo lleva hacerse?
Alrededor de 30–40 minutos.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten siempre que no se añadan salsas o condimentos con gluten.
¿Se puede preparar con antelación o guardar sobras?
Sí—guárdalas en el refrigerador 1–2 días y recalienta suavemente.
No como pescado; ¿cómo puedo hacerlo vegetariano?
Sí—reemplaza el pescado por tofu, tempeh o champiñones; el chucrut y las patatas siguen siendo la base.
¿Cómo sazonarlo o darle un toque final?
Termina con hierbas frescas (eneldo, perejil) y un chorrito de limón; pimienta al gusto.
¿Qué aporta nutricionalmente esta comida?
Una comida equilibrada con proteína magra, fibra del chucrut y de las patatas, y diversidad vegetal.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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