Chickpeas with spinach and egg

Fiber-rich chickpeas with spinach and egg for gentle digestion.

Alto en proteínas Rico en proteínas Receta Fácil
90%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Chickpeas with spinach and egg is a warm, straightforward dish that blends plant protein, leafy greens, and flavorful warmth. The chickpeas deliver gentle fiber to support regular digestion, while spinach contributes fiber and polyphenols that people associate with everyday gut-friendly eating. The egg adds richness and balanced protein, helping create a meal that keeps you satisfied between bites. This recipe fits into a varied, plant-friendly eating pattern and pairs well with whole grains for additional fiber and diversity in your weeknight menu.

June 25, 2026
Chickpeas with spinach and egg
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from chickpeas and spinach.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein from eggs and plant-based sources, plus fiber to help satiety.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Garbanzo
1 cup
Garbanzo
Spinach
2 tablespoon
Spinach
Huevo
2 piece
Huevo
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
garlic
2 clove
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instrucciones

1

Rinse and drain the chickpeas.

2

In a skillet, heat olive oil over medium heat and sauté minced garlic until fragrant.

3

Add the chickpeas and cook for about 5 minutes.

4

Stir in the spinach and cook until wilted.

5

In a separate pan, fry the eggs to your liking.

6

Serve the chickpeas topped with the fried egg, and season with salt and black pepper.

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Nutrición

410 kcal Calorías
20 g Proteína
44 g Carbohidratos
12 g Fibra
4 g Azúcar
14 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes clave son garbanzos, espinacas y huevos; también se puede usar aceite de oliva, cebolla, ajo y especias para dar sabor.
¿Este plato es apto para vegetarianos?
Sí, es apto para ovo-vegetarianos (que comen huevos); no es vegano.
¿Se puede hacer vegano o libre de lácteos?
Sí. Solo elimina el huevo o sustitúyelo por una proteína vegetal como tofu o crumbles de garbanzos para mantener la proteína y la textura.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo y cocerlo?
Aproximadamente 20–30 minutos.
¿Cuántas porciones rinde?
Por lo general 2–3 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten si se usan condimentos e ingredientes sin gluten.
¿Con qué puedo acompañarlo?
Acompáñalo con granos enteros como arroz integral, quinoa o mijo para más fibra.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfría, pon en un recipiente hermético y refrigéralo 1–3 días; recalienta suavemente en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.
¿Qué hago si tengo alergia a los huevos?
Omito el huevo y aumento los garbanzos o usa un sustituto vegetal como tofu; consulta a un profesional si tienes alergias.

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