Descripción de la receta
July 23, 2026
Garbanzos con champiñones y pimentón
Garbanzos ricos en fibra con champiñones y pimentón para una digestión suave.
Rico en proteínas
Basado en plantas
Receta Fácil
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de legumbres y verduras.
- Incluye pimentón rico en polifenoles y hierbas frescas.
- Plato sencillo en una sola sartén con aceite de oliva y proteína de origen vegetal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
400
tablespoon
Mushroom
200
pieza
Paprika powder
2
cucharadita
Onion
1
pieza
Garlic
2
pieza
Oil, olive
2
cucharada
Parsley
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
2
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, unos 5-7 minutos.
3
Incorpora el polvo de pimentón y cocina 1 minuto hasta que despierte su aroma. Añade los garbanzos y mezcla bien.
4
Sazona con sal y pimienta negra. Cocina otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén bien calientes.
5
Retira del fuego y añade el perejil fresco. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento.
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Nutrición
550 kcal
Calorías
18 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.5 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí, es totalmente vegetal y libre de lácteos.
¿Es sin gluten?
Sí, los ingredientes son naturalmente sin gluten; revisa las etiquetas de las especias.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Alrededor de 20 minutos.
¿Puedo usar garbanzos de lata o secos?
Ambos; escúrne los garbanzos de lata; para los secos, remójalos y cocina.
¿Puedo sustituir los champiñones por otra verdura?
Sí: calabacín, espinacas o más champiñones.
¿Cómo almacenar las sobras?
En refrigeración en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta.
¿Se puede congelar?
Sí, se puede congelar después de cocinar; 2–3 meses; descongela y recalienta.
¿Con qué se sirve?
Combina bien con verduras de hojas verdes o granos como arroz o quinoa.
¿Qué tan picante es y se puede ajustar la intensidad?
La paprika aporta picante suave; añade chiles si quieres más calor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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