Descripción de la receta
July 23, 2026
Ensalada de garbanzos con atún y huevo
Una ensalada de garbanzos rica en fibra con atún y huevo para un equilibrio digestivo suave.
Alto en proteínas
Receta Fácil
Comida en 30 minutos
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a los garbanzos y verduras para apoyar la digestión.
- Proteína balanceada de atún y huevo con aceite de oliva para la saciedad.
- Colorida, fácil de preparar y adaptable para variar a lo largo de la semana.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
400
tablespoon
Tuna
200
piece
Huevo
2
piece
Onion, red
0.5
piece
Cucumber
0.5
bowl
Cherry tomatoes
150
cup
Parsley
2
tablespoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Aceite, oliva
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Hervir los huevos durante 10 minutos, luego enfriarlos en agua con hielo, pelarlos y cortarlos en cuartos.
2
Escurre y enjuaga bien los garbanzos.
3
Pica finamente la cebolla roja y corta el pepino en cubos pequeños.
4
Corta a la mitad los tomates cherry y pica el perejil fresco.
5
En un tazón grande, mezcla garbanzos, atún, cebolla roja, pepino, tomates cherry y perejil.
6
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
7
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
8
Coloca la ensalada en platos y añade los huevos hervidos en cuartos sobre la ensalada.
9
Sirve inmediatamente o refrigérala hasta 2 horas antes de servir.
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Nutrición
718 kcal
Calorías
44 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
17 g
Fibra
6 g
Azúcar
20 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
Sí, es naturalmente sin gluten, pero verifica las etiquetas del atún en conserva y de cualquier ingrediente añadido para gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Es adecuado para vegetarianos o veganos?
No, contiene atún y huevo. Para vegetariano o vegano, omite el atún y el huevo y sustitúyelo por proteínas vegetales (más garbanzos, tofu o tempeh).
¿Puedo sustituir el atún o los huevos por proteínas vegetales?
Sí. Puedes aumentar la cantidad de garbanzos o añadir tofu/tempeh o una alternativa vegana al atún.
¿Cuánto duran las sobras en la nevera?
Unos 1–2 días en la nevera a 4 °C o menos.
¿Puedo prepararlo con antelación y añadir el aliño después?
Sí. Prepara los ingredientes por adelantado y haz el aliño; mézclalo con la ensalada justo antes de servir para una mejor textura. Si es posible, mantiene los huevos separados hasta el servicio.
¿Qué alérgenos tiene y cómo adaptar si tengo alergias?
Contiene pescado (atún) y huevo, y garbanzos ( legumbres). En caso de alergias, omite el atún y el huevo o sustitúyelos por proteínas vegetales; revisa las etiquetas de otros ingredientes.
¿Cómo puedo personalizarlo para más fibra o sabores diferentes?
Añade más verduras (pimiento, hojas verdes) y varía las hierbas; utiliza otros aliños (limón eneldo, vinagreta) y prueba garbanzos enteros en lugar de triturados.
¿Debo reducir la sal?
Si necesitas reducir el sodio, reduce o elimina la sal; potencia el sabor con más jugo de limón, vinagre, hierbas y pimienta; usa atún con bajo contenido de sodio si está disponible.
¿Es seguro para niños o mujeres embarazadas?
Sí para niños cuando los huevos están completamente cocidos. Para embarazo, el atún puede contener mercurio; limita la ingesta según las guías; considera alternativas con bajo mercurio o proteínas vegetales; consulta a un profesional de la salud.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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