Descripción de la receta
July 13, 2026
Ensalada de garbanzos con pimientos asados
Ensalada de garbanzos rica en fibra para apoyar la digestión y el equilibrio intestinal
Alta fibra
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Altamente rico en fibra gracias a los garbanzos, pimientos y cebolla.
- Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
400
gram
Capsicum, red
2
pieza
Capsicum, yellow
1
pieza
Oil, olive
2
cucharada
Jugo de limón
1
cucharada
Parsley
2
cucharada
Onion, red
0.5
pieza
Garlic
1
diente
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta los pimientos en cuartos, elimina semillas y membranas.
2
Coloca los pimientos en una bandeja de hornear, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y asa durante 20-25 minutos hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados.
3
Retira los pimientos del horno y deja enfriar ligeramente. Pela la piel si lo deseas, luego corta en trozos pequeños.
4
Enjuaga y escurre los garbanzos. Pica finamente la cebolla roja y el perejil. Pica el ajo.
5
En un bol mediano, combina garbanzos, pimientos asados, cebolla roja, perejil y ajo.
6
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva restante, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
7
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar. Reposa 10 minutos para que los sabores se fusionen.
8
Sirve de inmediato o refrigera hasta 2 días para un mejor sabor.
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Nutrición
532 kcal
Calorías
21 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
20 g
Fibra
19 g
Azúcar
20 g
Grasa
2.6 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegana?
Sí. Utiliza únicamente ingredientes de origen vegetal.
¿Se puede preparar con anticipación y cuánto dura?
Sí. Refrigérala en un recipiente hermético hasta 2 días. Añade el aderezo antes de servir o mézclalo de antemano.
¿Puedo sustituir los garbanzos por otra legumbre?
Sí. Puedes usar frijoles blancos, negros, lentejas o quinoa.
¿Es libre de gluten?
Sí. Todos los ingredientes son sin gluten.
¿Puedo ajustar la cantidad de aceite de oliva o de jugo de limón?
Sí. Ajústalo al gusto; empieza con ~1–1,5 cucharadas de aceite y 1 cucharada de jugo de limón.
¿Debo pelar los pimientos después de asarlos?
Opcional; pela si prefieres una textura más suave.
¿Cómo almacenar las sobras?
En la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días.
¿Puedo usar garbanzos en lata y debo enjuagarlos?
Sí. Enjuágalos y escúrrelos para eliminar la sal.
¿Cuántas porciones rinde?
Rinde aproximadamente 2 porciones.
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