Descripción de la receta
July 19, 2026
Ensalada de garbanzos con pepino y pimientos
Una ensalada crujiente de garbanzos que favorece la digestión con variedad de fibra
Rico en fibra
Rico en proteínas
Basado en plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra gracias a los garbanzos y las verduras.
- Diversos ingredientes vegetales apoyan la microbiota intestinal.
- Las grasas saludables del aceite de oliva ayudan al sabor y a la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
400
gram
Cucumber
1
pieza
Bell Pepper
1
pieza
Onion, red
0.5
pieza
Parsley
2
cucharada
Jugo de limón
2
cucharada
Aceite, oliva
3
cucharadas
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Escurre y enjuaga bien los garbanzos. Colócalos en un tazón mediano.
2
Corta en cubos pequeños el pepino y el pimiento. Pica finamente la cebolla roja.
3
Añade las verduras picadas al tazón con los garbanzos.
4
Pica el perejil fresco y añádelo a la mezcla de ensalada.
5
En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
6
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que se combinen todos los ingredientes.
7
Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se fusionen.
8
Sirve de inmediato o refrigérala hasta el momento de servir.
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Nutrición
565 kcal
Calorías
14 g
Proteína
55 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
6 g
Azúcar
21 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de esta ensalada?
Los garbanzos aportan proteína y fibra prebiótica; el pepino y los pimientos aportan hidratación y polifenoles; el perejil añade antioxidantes; el aliño a base de aceite de oliva aporta grasas saludables.
¿Para cuántas porciones es esta receta?
2 porciones.
¿Se puede preparar con antelación o para meal prep?
Sí; prepara los ingredientes por separado y añade el aliño justo antes de servir; guárdalo en la nevera 1–2 días.
¿Es apta para vegetarianos/veganos?
Sí; es vegetal y libre de productos animales.
¿Es libre de gluten?
Sí; naturalmente libre de gluten; presta atención a la contaminación cruzada si es necesario.
¿Qué hago si no puedo comer cebolla o quiero reducir los gases?
Puedes omitir la cebolla roja o reducirla; sustitúyela por una cebolleta verde.
¿Cómo puedo personalizar el sabor y la textura?
Añade más verduras o hierbas; sustituye el zumo de limón por lima o vinagre; añade feta o queso si no eres vegan; añade copos de pimiento para picante.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Combina bien con pan integral, quinoa o como comida ligera; también va bien con pollo o pescado a la parrilla.
¿Cómo conservar las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera; 1–2 días; la ensalada puede volverse más blanda.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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