Descripción de la receta
June 11, 2026
Pollo al curry de lentejas
Curry acogedor, rico en fibra para apoyar una digestión suave y la nutrición diaria.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de las lentejas y verduras.
- Incluye alimentos vegetales coloridos y especias que aportan polifenoles.
- Balanceado con proteína magra de pollo y carbohidratos de liberación lenta para energía constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
2
piece
Red lentils
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
3
piece
Ginger
0.0625
cup
polvo de curry
1.5
teaspoon
Turmeric
1
teaspoon
Seed, cumin
0.5
tablespoon
Tomato
1
piece
Tomato, paste
1
tablespoon
Coconut milk
1
cup
Vegetable broth
1
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Cilantro
2
tablespoon
lima
1
piece
Instrucciones
1
Pica la cebolla y pica el ajo y el jengibre.
2
En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma.
3
Agrega la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños y cocina hasta dorarla.
4
Incorpora el polvo de curry y cocina durante un minuto más.
5
Añade las lentejas y la leche de coco, lleva a hervir a fuego suave y cocina de 20 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
6
Añade las espinacas y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
7
Reduce a fuego suave y cocina 5 minutos más hasta que las espinacas se marchiten.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
26 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿El curry de pollo y lentejas es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas pasta de curry sin gluten y evitas espesantes a base de trigo; revisa las etiquetas.
¿Cuáles son los nutrientes principales de este plato?
Pollo magro para proteína, lentejas para fibra, verduras para vitaminas y especias para polifenoles.
¿Se puede preparar con antelación o congelar las sobras?
Sí. Refrigéralo 3–4 días; congela 2–3 meses; recalienta hasta que esté bien caliente.
¿Se puede hacer vegetariano o vegano?
Sí. Sustituye el pollo por tofu o garbanzos y mantiene la salsa de curry.
¿Qué tan picante es y cómo ajustar el picante?
La intensidad depende de la pasta de curry y del chile. Usa especias más suaves, omite el chile o añade yogur o leche de coco para suavizar.
¿Con qué debería acompañar este curry?
Arroz, quinoa o pan plano y más verduras.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Aproximadamente 30–40 minutos de principio a fin.
¿Cómo puedo hacer este plato con menos calorías?
Elige pollo sin piel, reduce el aceite, añade más verduras y lentejas y controla las porciones.
¿Existen alérgenos comunes?
Contiene pollo; si usas lácteos o gluten, revisa las etiquetas y ajusta.
¿Por qué las lentejas ayudan a la digestión?
Proporcionan fibras solubles e insolubles que respaldan una digestión cómoda.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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