Descripción de la receta
July 22, 2026
Fideuà de pollo con pimientos
Un fideuà de pollo con pimientos fragante que favorece una digestión suave.
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Incluye vegetales que proporcionan fibra y polifenoles.
- Equilibra la proteína con verduras y carbohidratos moderados para una energía sostenida.
- Utiliza aceite de oliva, ajo y hierbas para realzar el sabor con grasas amigas del gut.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
2
piece
Bell Pepper
2
piece
Vermicelli
1
serving spoon
Onion
1
piece
Garlic
3
piece
Tomato
1
piece
Aceite, oliva
2
tablespoon
Sopa de pollo
2.5
cup
Paprika powder
1
teaspoon
Saffron
0.25
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Perejil fresco
2
tablespoon
Instrucciones
1
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazónala con sal y pimienta. Corta en dados los pimientos, la cebolla y el tomate.
2
En una sartén grande o paella, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta dorarlos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
3
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 3-4 minutos. Agrega los dientes de ajo picados y cocina un minuto más hasta que liberen aroma.
4
Añade los pimientos en dados y cocina 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Incorpora el pimentón en polvo y cocina 30 segundos para liberar su sabor.
5
Añade el tomate picado y cocina 2-3 minutos hasta que se descomponga ligeramente. Regresa el pollo a la sartén y mezcla para combinar.
6
Agrega los fideos vermicelli a la sartén y tuéstalos 2-3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados.
7
Vierte el caldo de pollo, añade los hilos de azafrán y sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el calor a mínimo y cocina a fuego lento sin tapar durante 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
8
Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar 5 minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
34 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
18 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Puedo sustituir el pollo?
Sí, con pavo, tofu firme o langostinos; ajusta el tiempo de cocción.
¿Qué pimientos usar o puedo añadir chile?
Pimientos rojos/verdes/amarillos; añade chile si quieres picante.
¿Cómo saber si están cocidas las vermicelli?
Deben estar tiernas pero ligeramente al dente; absorben casi todo el líquido.
¿Versión vegetariana/vegana?
Sí; usa caldo de verduras y añade proteína vegetal; omite el pollo.
¿Cómo conservar y recalentar?
Guárdalos en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días; recalienta con un poco de caldo.
¿Sin gluten?
Usa vermicelli sin gluten o fideos de arroz; verifica caldo y azafrán.
¿El azafrán es imprescindible?
No; aporta color y aroma; si no tienes, usa cúrcuma.
¿Para cuantas porciones rinde?
Para 2 porciones; para 4 duplica las cantidades.
¿Qué guarnición va bien?
Acompaña con una ensalada simple o verduras al vapor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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