Descripción de la receta
July 20, 2026
Guiso de pollo y garbanzos
Guiso reconfortante de pollo y garbanzos que apoya comidas suaves y amigables con el intestino.
Comida en una olla
Receta Fácil
Alto en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los garbanzos y verduras.
- Incluye una variedad de sabores vegetales con hierbas y especias ricas en polifenoles.
- Equilibrado con proteína de pollo y aceite de oliva saludable para la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
2
piece
Garbanzo
1
can
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
apio
2
stalk
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Sopa de pollo
2
cup
Tomato, paste
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Seed, cumin
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Pica la cebolla, las zanahorias y el apio. Pica finamente los dientes de ajo.
2
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las verduras picadas y sofríe durante 5-7 minutos hasta ablandarlas.
3
Añade el ajo picado y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
4
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y agrégala a la olla. Cocina 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
5
Incorpora la pasta de tomate, el pimentón y el comino. Cocina 1 minuto para tostar las especias.
6
Añade los garbanzos (escurridos y enjuagados) y el caldo de pollo a la olla. Sazona con sal y pimienta.
7
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se hayan fusionado.
8
Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Agrega el perejil fresco antes de servir.
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Nutrición
688 kcal
Calorías
52 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
21 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Es apta para dietas bajas en FODMAP o sin cebolla?
Contiene cebolla, ajo y garbanzos; no es ideal para una dieta FODMAP estricta. Puedes omitir la cebolla y el ajo y usar sustitutos, pero los garbanzos son altos en FODMAP para muchos.
¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de en conserva?
Sí. Remoja los garbanzos secos y cocínalos hasta tiernos; si usas secos, planifica más tiempo.
¿Cuántas porciones rinde? ¿Puedo aumentarlas?
Rinde para 2 porciones. Para servir más, multiplica los ingredientes y ajusta el tiempo de cocción.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Proteína magra del pollo y fibra de los garbanzos; comida equilibrada orientada a plantas.
¿Cómo conservar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; se puede congelar hasta 3 meses.
¿Es sin gluten y sin lácteos?
Sí, naturalmente sin gluten y sin lácteos (si el caldo es sin gluten).
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslo?
Sí. La pechuga funciona; los muslos quedan más jugosos; ajusta el tiempo de cocción.
¿Qué hago si no tengo perejil fresco?
El perejil fresco es opcional; se puede sustituir por perejil seco (1 cucharadita por 2 cucharadas de fresco) u omitir.
¿Qué tan salado o picante es? ¿Cómo ajustar los condimentos?
La receta usa 0,5 cucharadita de sal y 0,25 de pimienta; ajusta al gusto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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