Descripción de la receta
September 27, 2026
Pizza con base de coliflor, tomate y albahaca
Una pizza colorida, rica en fibra, con variedad de alimentos vegetales y un fresco sabor mediterráneo.
Plantas Coloridas
Rico en Antioxidantes
68%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Incluye coliflor, tomates, ajo y albahaca ricos en fibra.
- Aporta alimentos vegetales coloridos y aceite de oliva para una variedad de polifenoles.
- Contiene proteínas y grasas del huevo y el queso para que la comida resulte más saciante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Coliflor
1
cup
Tomate
2
piece
Albahaca
1
teaspoon
Queso mozzarella
1
cup
Huevo
1
piece
Harina
2
tablespoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Ajo
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Queso, parmesano
2
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
2
Ralla la coliflor hasta obtener migas finas, con un rallador o utilizando una picadora de alimentos a pulsos.
3
Coloca las migas de coliflor en un recipiente apto para microondas y caliéntalas durante 3-4 minutos hasta que se ablanden; después, deja que se enfríen ligeramente.
4
Pasa la coliflor a un paño de cocina limpio y exprime tanta humedad como sea posible.
5
En un bol, mezcla las migas de coliflor secas con el huevo, la harina, el parmesano rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra hasta formar una masa blanda.
6
Presiona la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja preparada para formar una base de pizza redonda y fina de unos 6 mm de grosor.
7
Hornea la base durante 15-18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie seca.
8
Corta los tomates en rodajas y desgarra las hojas de albahaca mientras se hornea la base.
9
Extiende el tomate triturado de manera uniforme sobre la base horneada, dejando un pequeño borde alrededor.
10
Cubre con las rodajas de tomate y el queso mozzarella, y después rocía con aceite de oliva.
11
Devuelve la pizza al horno y hornea otros 8-10 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
12
Retira del horno, cubre con hojas de albahaca fresca, corta y sirve caliente.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
22 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
7 g
Azúcar
22 g
Grasa
10 g
Grasa saturada
2.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta pizza con base de coliflor?
La receta rinde 2 porciones.
¿A qué temperatura debo hornear la pizza?
Precalienta el horno a 220 °C.
¿Cómo evito que la base de coliflor quede blanda?
Cocina primero la coliflor en el microondas, déjala templar y exprime la mayor cantidad posible de líquido con un paño de cocina limpio.
¿Qué grosor debe tener la base?
Extiende la mezcla formando una base redonda y uniforme de unos 6 mm de grosor.
¿Puedo preparar esta pizza sin gluten?
Sí, utiliza harina certificada sin gluten y comprueba también el etiquetado de los demás ingredientes envasados.
¿Esta pizza es vegetariana?
Sí, la receta es vegetariana. Revisa la etiqueta del queso si evitas la cuajada de origen animal.
¿Cómo sé cuándo está lista la pizza?
La base debe estar seca y dorada en los bordes, y el queso debe estar derretido y ligeramente burbujeante.
¿Cómo conservo las sobras?
Deja que se enfríen pronto, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 2–3 días. Caliéntalas hasta que estén bien calientes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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