Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de zanahoria y cebolla con lentejas
Un puré de lentejas reconfortante que favorece una digestión suave y variedad de fibra.
Alta fibra
Basado en plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas y verduras.
- Incluye zanahorias y cebollas ricas en polifenoles.
- La proteína de las lentejas favorece una comida equilibrada y saludable para el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Carrot
4
piece
Onion
1
piece
Red lentils
0.5
cup
Garlic
2
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta las zanahorias y la cebolla.
2
En una olla, combina las lentejas y suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
3
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
4
Agrega las zanahorias a la sartén con la cebolla y sofríe otros 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
5
Una vez cocidas las lentejas, escúrrelas y agrégalas a la sartén con las zanahorias y la cebolla.
6
Sazona con sal y pimienta, luego machaca la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
7
Sirve caliente como guarnición reconfortante.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
18 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
3 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y sin gluten?
Sí: hecho con ingredientes vegetales; sin gluten a menos que se añadan ingredientes con gluten.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de este plato?
Es rico en fibra, proteínas vegetales, prebióticos de la cebolla y polifenoles de la zanahoria; apoya la digestión dentro de una dieta variada.
¿Cómo cocinar con lentejas secas frente a lentejas en conserva?
Las lentejas secas requieren más tiempo de cocción; las lentejas en conserva se calientan después de enjuagarlas.
¿Cómo sazonarlo y con qué acompañarlo?
Con aceite de oliva, hierbas y pimienta; va bien con ensalada o granos.
¿Cómo almacenar sobras y se puede congelar?
Enfríe y guárdelo en el refrigerador 3–4 días; congelar 2–3 meses.
¿Se puede preparar con antelación o duplicar la receta?
Sí, se puede preparar con antelación y recalentar; se puede duplicar; ajuste las especias si es necesario.
¿Hay problemas digestivos comunes con las lentejas y las cebollas y cómo minimizarlos?
Las lentejas y las cebollas pueden provocar gases en algunas personas; remojar las lentejas y empezar con porciones pequeñas; las cebollas contienen FODMAP.
¿Cómo aumentar la proteína o adaptar a diferentes dietas?
Agregar más lentejas o coberturas ricas en proteína como semillas o tahini.
¿Se pueden sustituir ingredientes si no tengo cebolla?
Sí: usar puerro o chalotas o omitir las cebollas; las zanahorias pueden sustituirse por chirivía o batata; la textura y el sabor cambiarán.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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