Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de zanahoria con garbanzos
El puré cremoso de zanahoria con garbanzos aumenta la fibra y la variedad amigable para el intestino.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de legumbres y verduras que apoya la diversidad intestinal.
- Las zanahorias coloridas aportan polifenoles y antioxidantes.
- Equilibrado con proteína vegetal de garbanzos y procesamiento mínimo.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Carrot
4
piece
Garbanzo
16
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
piece
Jugo de limón
2
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños.
2
En una olla, combina las zanahorias picadas y el agua. Lleva a ebullición y cocina hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 15-20 minutos.
3
Escurre las zanahorias cocidas y vuelve a colocarlas en la olla. Agrega los garbanzos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
4
Tritura la mezcla con un pisapapas o tenedor hasta que quede suave y cremosa.
5
Sirve caliente y disfruta como guarnición o con granos.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
15 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este puré de zanahoria con garbanzos es vegano y libre de lácteos?
Sí. Es a base de plantas y no contiene lácteos.
¿El plato es sin gluten?
Sí, tal como está escrito es naturalmente sin gluten, a menos que añadas toppings que contengan gluten. Asegúrate de que los condimentos sean sin gluten.
¿Cómo aplano las zanahorias y los garbanzos? ¿Algún consejo para una textura suave?
Cocina las zanahorias hasta que estén tiernas, escurre los garbanzos y aplástalos con un tenedor o usa un procesador. Agrega un poco de líquido para lograr la cremosidad deseada.
¿Qué condimentos funcionan bien?
Opciones simples: sal, pimienta, ajo, comino, cilantro, jugo o ralladura de limón, aceite de oliva. Hierbas frescas como perejil o cilantro.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera y cómo guardar las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético 2–3 días. Recalienta suave en la estufa o en el microondas. Añade un poco de líquido si espesa.
¿Se puede congelar? ¿Cómo descongelarlo?
Sí, congélalo en porciones. La textura puede cambiar ligeramente; recalienta y mezcla bien.
¿Cómo servirlo? ¿Con qué acompañamientos funciona?
Sirve con verduras de hoja verde o granos (arroz, quinoa) para más textura y equilibrio. Rocía con aceite de oliva o limón.
¿Cuánta proteína y fibra aporta una porción?
Depende de la porción, pero una porción típica con garbanzos ofrece aproximadamente 8–15 g de proteína y 5–8 g de fibra.
¿Puedo adaptar esto para niños o comensales exigentes?
Sí. Usa condimentos más suaves, aplasta más para una textura más suave y ajusta las porciones al gusto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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