Descripción de la receta
June 24, 2026
Brown rice with tempeh and pointed cabbage
A gut-friendly bowl of brown rice, tempeh, and cabbage.
Alimentos fermentados
Basado en plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from brown rice, cabbage, and tempeh.
- Includes fermented soy (tempeh) and diverse plant foods for gut diversity.
- Balanced protein, fiber, and slow carbohydrates for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
cup
Tempeh
200
gram
Pointed cabbage
1
bowl
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Rinse the brown rice under cold water until the water runs clear.
2
Cook the brown rice according to package instructions, typically in boiling water for about 30-40 minutes.
3
While the rice is cooking, slice the tempeh into thin pieces.
4
In a skillet, heat the olive oil over medium heat and add the sliced tempeh. Cook until golden brown on both sides.
5
Chop the pointed cabbage into thin strips and add it to the skillet with the tempeh. Sauté for an additional 5-7 minutes until the cabbage is tender.
6
Season the tempeh and cabbage mixture with salt and black pepper to taste.
7
Serve the cooked brown rice in bowls topped with the sautéed tempeh and pointed cabbage mixture.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
25 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
5 g
Azúcar
23 g
Grasa
2.5 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y los valores nutricionales de este plato?
Incluye arroz integral, tempeh y repollo puntiagudo. Es rico en fibra gracias al arroz y al repollo, y aporta proteína vegetal del tempeh; la mezcla también ofrece polifenoles y diversidad para una microbiota intestinal variada.
¿Es sin gluten?
Los ingredientes básicos son naturalmente sin gluten. Si usas salsa de soja sin gluten o tamari y evitas condimentos con gluten, puede ser sin gluten. Revisa las etiquetas.
¿Es vegano?
Sí, si no añades productos de origen animal; el tempeh es vegetal y la receta usa verduras y cereales.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las dos horas siguientes a la cocción. Dura aproximadamente 3–4 días en la nevera. Recalienta bien.
¿Cómo puedo personalizar el sabor?
Añade ajo, jengibre, chile, hierbas, jugo o ralladura de limón, salsa de soja o aceite de sésamo para ajustar el sabor.
¿Es seguro el tempeh para la salud intestinal y para principiantes?
El tempeh es un producto de soja fermentado y, por lo general, es más fácil de digerir que otros productos de soja; algunas personas pueden notar gases o sensibilidad. Empieza con una porción pequeña y observa la tolerancia.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Puedes cocinar los componentes con antelación o ensamblar y recalentar. Se puede congelar después de cocinar; la textura del arroz puede cambiar. Congela porciones de 1 a 3 meses.
¿Se puede sustituir el repollo puntiagudo?
Sí, se puede usar repollo verde, repollo savoy o una mezcla de repollos. Ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo adaptar esto a una dieta baja en FODMAP?
El tempeh y el repollo pueden ser tolerados por algunas personas en porciones moderadas dentro de una dieta baja en FODMAP; prueba tu tolerancia y el tamaño de la porción, y considera una porción más pequeña de tempeh.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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