Descripción de la receta
July 13, 2026
Paella de arroz integral con pollo
Paella de arroz integral con pollo que favorece una digestión suave y la diversidad de fibra.
Comida en una olla
Receta Fácil
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al arroz integral y a las verduras.
- Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteínas, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
cup
Pollo, muslo
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Capsicum, red
1
piece
Tomato
1
piece
Sopa de pollo
2
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Saffron
0.25
teaspoon
Pea, green
0.5
cup
Limón
0.5
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una paellera grande o sartén a fuego medio. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta y dora por ambos lados 5-6 minutos. Retira y reserva.
2
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos. Añade el pimiento picado y cocina 2 minutos más.
3
Añade el arroz integral a la sartén y tuéstalo 1-2 minutos, removiendo constantemente. Incorpora el pimentón y las hebras de azafrán.
4
Vierte el caldo de pollo y añade el tomate picado. Lleva a hervor suave y vuelve a añadir los muslos de pollo.
5
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido. No remuevas durante la cocción.
6
En los últimos 5 minutos de cocción, espolvorea los guisantes congelados por encima. Cubre y continúa cocinando.
7
Retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Decora con gajos de limón antes de servir.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
25 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten. Usa un caldo de pollo sin gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Puedo usar arroz blanco en lugar de arroz integral y cómo afecta la cocción?
Sí. El arroz blanco se cocina más rápido y tiene menos fibra; ajusta el tiempo de cocción para que el líquido se absorba.
¿Puedo sustituir los muslos de pollo por pechugas?
Sí, pero los muslos quedan más jugosos. Las pechugas pueden resecarse; acorta el tiempo de cocción.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
2 porciones.
¿Debo remover mientras se cocina?
No. No remuevas durante la cocción para que el arroz se cocine de forma uniforme.
¿Qué hago si no tengo azafrán?
Se puede omitir o usar una pizca de cúrcuma para color; el aroma se perderá.
¿Es picante este plato y se puede ajustar el picante?
Es suave. Puedes añadir más pimienta o pimentón para más picante; ajusta a tu gusto.
¿Cuánto duran las sobras y se pueden congelar?
Enfría y guarda en la nevera 2–3 días. Congelar es posible, pero la textura puede cambiar.
¿Puedo añadir más verduras o proteínas para personalizarlo?
Sí. Puedes añadir más verduras o proteínas; ajusta los tiempos de cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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