Descripción de la receta
July 22, 2026
Tazón de arroz integral con verduras romesco
Tazón de arroz integral con verduras romesco que favorecen una digestión suave
Basado en plantas
Alta fibra
Rico en proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al arroz integral, verduras y almendras.
- Contiene ingredientes ricos en polifenoles como tomates, aceite de oliva, ajo y pimentón.
- Equilibrado con proteína vegetal y grasas saludables para apoyar la digestión y la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
cup
Capsicum, red
1
piece
Zucchini
1
piece
Eggplant
0.5
piece
Nut, almond
0.25
cup
Garlic
2
clove
Tomato
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno, luego reserva.
2
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Pica el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena en trozos pequeños.
3
Mezcla las verduras picadas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en una bandeja de horno y asa durante 20–25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
4
Mientras se asan las verduras, prepara la salsa romesco: mezcla las almendras, el ajo, el tomate, el aceite de oliva restante, el pimentón y el jugo de limón hasta obtener una crema.
5
Divide el arroz integral cocido entre dos cuencos. Coloca las verduras asadas encima y rocía con la salsa romesco.
6
Sirve caliente, opcionalmente adornado con más almendras picadas.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
7 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
6 g
Azúcar
23 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Puedo personalizar las verduras o la salsa?
Sí. Sustituye por verduras de temporada o ajusta la romesco (más limón, menos pimentón, o usa otra nuez).
¿Este plato es libre de gluten?
En general sí; no hay ingredientes con gluten. Presta atención a la contaminación cruzada en cocinas compartidas.
¿Qué alérgenos debo conocer?
Contiene almendras; posible alergia a frutos secos. El ajo no es un alérgeno común, pero evita si es necesario.
¿Es apto para veganos?
Sí, es apto para veganos.
¿Cómo conservar y recalentar las sobras?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético 3–4 días. Calienta en microondas o sartén; añade agua si está seco.
¿Cómo hacerlo sin frutos secos?
Sustituye las almendras por semillas de sésamo o de calabaza; revisa la romesco.
¿Cómo se cocina el arroz integral?
Enjuaga el arroz y cocínalo con aproximadamente 2,5 tazas de agua por cada taza de arroz, hasta que esté tierno (35–45 minutos). Deja reposar 5 minutos.
¿Qué es la salsa romesco y qué tan picante es?
La romesco es una salsa de tomate con nueces y ahumada; el pimentón añade calor, pero es suave. Añade más pimentón o chile si quieres más picante.
¿Cómo repartir las porciones?
La receta rinde para dos porciones; reparte el arroz y las verduras de forma uniforme y añade la romesco.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Sí. Asa las verduras con antelación y guárdalas; la romesco se puede preparar 2–3 días antes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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