Descripción de la receta
Published on: August 1, 2026
Alto en Fibra
Granos Integrales
Legumbre Rica
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las judías aduki, el arroz integral, los arándanos y el tahini.
- Combina frutos rojos coloridos con legumbres y cereales integrales para ofrecer una gran diversidad vegetal.
- Equilibra los carbohidratos de absorción lenta con proteínas vegetales y grasas insaturadas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Frijol, rojo
1
cup
Arroz, integral
1
cup
Arándano
1
cup
Tahini
2
tablespoon
Jugo de lima
2
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
2
Enjuaga y escurre las judías aduki si son de lata, o cocina las judías secas hasta que estén tiernas y escúrrelas.
3
En un bol grande, mezcla el arroz integral enfriado y las judías aduki.
4
Incorpora suavemente los arándanos frescos.
5
En un bol pequeño, bate el tahini, el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar el aliño.
6
Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve suavemente para mezclarlo todo.
7
Sirve inmediatamente o enfría durante 30 minutos para intensificar el sabor.
Nutrición
350 kcal
Calorías
14 g
Proteína
63 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
8 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta ensalada de arroz integral, arándanos y judías aduki?
La receta rinde 2 porciones.
¿Se utilizan judías aduki cocidas o secas?
Utiliza 1 taza de judías aduki cocidas. Enjuaga y escurre las de lata; cuece primero las secas hasta que estén tiernas.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí. Refrigérala hasta 30 minutos antes de servirla para que se integren los sabores.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días.
¿Esta ensalada es vegana?
Sí, todos los ingredientes indicados son de origen vegetal.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes son naturalmente sin gluten, pero revisa las etiquetas por si hubiera contaminación cruzada.
¿Puedo utilizar arándanos congelados?
Sí. Descongélalos y escúrrelos primero, y después mézclalos con cuidado.
¿El tahini contiene un alérgeno común?
Sí. El tahini se elabora con sésamo, un alérgeno regulado en la UE. Omítelo o utiliza una alternativa adecuada si es necesario.
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