Publicado el: July 28, 2026
Ingredientes
Arándano
1
bowl
Frijol, rojo
1
tablespoon
Arroz, integral
1
cup
Ajo
2
clove
Zumo de limón
2
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2
Enjuaga y escurre los frijoles azuki si son enlatados, o cocina los frijoles secos hasta que estén tiernos.
3
En un tazón pequeño, bate el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
4
En un bol grande, combina el arroz integral ya enfriado, los frijoles azuki y las arándanos.
5
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
6
Sirve de inmediato o refrigéralo durante 30 minutos para intensificar el sabor.
Nutrición
447 kcal
Calorías
9 g
Proteína
62 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
7 g
Azúcar
7 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de frijoles azuki y arroz integral, además de fibra de fruta de los arándanos.
- Una variedad de ingredientes vegetales apoyan a las bacterias intestinales a través de la fibra y polifenoles.
- Incluye grasas saludables del aceite de oliva y proteína de origen vegetal de los frijoles para mantener el equilibrio.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
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Coincidencia de microbioma
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FAQ
¿Este plato es sin gluten?
Sí; si se prepara con arroz integral, frijoles azuki y arándanos. Evitar contaminación cruzada con gluten.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; se conserva en la nevera unos días. Mantén el aderezo separado para evitar que se empape.
¿Puedo usar frijoles azuki secos en lugar de enlatados?
Sí; remójalos y cocínalos hasta que estén tiernos antes de añadir.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cómo hacerlo más alto en proteínas?
Añade más frijoles, tofu o edamame.
¿Puedo sustituir las arándanos por otra baya?
Sí; las frambuesas o las fresas funcionan.
¿Se puede congelar?
No es ideal; mejor consumir en 3–4 días en refrigerador; la congelación puede afectar la textura.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Fibra de legumbres y arroz integral; polifenoles de los arándanos; dieta basada en plantas.
¿Cómo sazonar al gusto?
Ajusta la sal, la pimienta y el jugo de limón; añade más ajo si te gusta.
Reseñas
1
8.0/10
Puntuación media
·
1
Lena Kowalski
Esta ensalada me llamó la atención por la combinación inusual de arándanos y frijoles adzuki. El aderezo de ajo y limón parece perfecto para realzar los sabores terrosos. Aprecio que la receta te permita servirla de inmediato o enfriarla. Parece una opción sencilla y refrescante para un almuerzo ligero.
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