Publicado el: July 29, 2026
Apto para el Azúcar en Sangre
Rico en Omega-3
Ingredientes
Tofu
300
gram
Brócoli
2
cup
Zanahoria
1
cup
Pimiento, rojo
1
pieza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Ajo
2
diente
Jengibre
1
cucharadita
Salsa de soja
1
cucharada
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
Corta el tofu en cubos de 2 cm y sécalos con papel de cocina.
3
Corta el brócoli en floretes, corta la zanahoria en diagonal y corta el pimiento rojo en tiras.
4
En un bol grande, mezcla tofu, brócoli, zanahoria y pimiento con aceite de oliva, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, sal y pimienta negra hasta que queden bien cubiertos.
5
Extiende la mezcla de forma uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
6
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dando la vuelta a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y el tofu dorado.
7
Sirve de inmediato como una comida completa a base de plantas.
Nutrición
360 kcal
Calorías
16 g
Proteína
19 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
21 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Alto en fibra gracias al brócoli, la zanahoria y el pimiento.
- Los alimentos vegetales coloridos respaldan la diversidad dietética y la ingesta de polifenoles.
- Equilibrado con tofu para la proteína y aceite de oliva para grasas saludables.
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
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Coincidencia de microbioma
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FAQ
¿Es esta receta vegana y sin gluten?
Es vegana tal como está. Para sin gluten, usa salsa de soja sin gluten o tamari y revisa las etiquetas.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Proteínas de origen vegetal del tofu y fibra del brócoli y las verduras; colores y micronutrientes.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí; cambia por otras verduras de tamaño similar para una cocción uniforme.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días; recalienta en el horno o el microondas.
¿Cómo hacerlo más crujiente?
Hornea en una sola capa a 200°C, dale la vuelta a mitad de cocción; para más crujiente, termina con un grill breve.
Soy alérgico(a) a la soja. ¿Qué hago?
Omitir el tofu y la salsa de soja; reemplazar por garbanzos o sazonar con hierbas y sal.
¿Cómo reducir la sal?
Usa menos salsa de soja o una versión baja en sodio; añade más hierbas.
¿Se puede hacer en una sola bandeja?
Sí; extiéndelo en una sola capa y hornea según las indicaciones.
Reseñas
1
8.0/10
Puntuación media
·
1
Sofia Rossi
Esta bandeja al horno parece una opción sencilla y saludable para entre semana. La combinación de tofu con brócoli, zanahoria y pimiento se ve colorida y equilibrada. Me gusta que las instrucciones sean directas, y el jengibre y el ajo aportan un toque aromático agradable. Es una comida práctica de una sola bandeja y fácil de personalizar.
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