Blood Sugar Friendly Tofu Broccoli Tray Bake

Un pastel de verduras al horno con tofu y brócoli rico en fibra para apoyar la digestión

Amigable con la glucosa Rico en Omega-3
85%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Esta comida al horno con tofu y brócoli, amigable para la glucosa, combina tofu rico en proteínas con brócoli rico en fibra y verduras coloridas para una cena equilibrada basada en plantas. La mezcla de fibra soluble e insoluble apoya una digestión estable y ayuda a diversificar las fibras dietarias, mientras que las verduras ricas en polifenoles ofrecen beneficios para la microbiota. Condimentos simples permiten que los sabores se destaquen sin salsas pesadas, y el asado ofrece una idea de cena reconfortante para las noches de entre semana que se adapta a una nutrición diaria. Una opción de 1 sartén que es fácil de personalizar con verduras o hierbas extra, ayudándote a incorporar variedad de fibra y diversidad de plantas en tu rutina.

July 29, 2026
Blood Sugar Friendly Tofu Broccoli Tray Bake
Preparación 15 min Cocción 30 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Alto en fibra gracias al brócoli, la zanahoria y el pimiento.
  • Los alimentos vegetales coloridos respaldan la diversidad dietética y la ingesta de polifenoles.
  • Equilibrado con tofu para la proteína y aceite de oliva para grasas saludables.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Tofu
300 gram
Tofu
Broccoli
2 cup
Broccoli
Carrot
1 cup
Carrot
Capsicum, red
1 pieza
Capsicum, red
Oil, olive
2 cucharada
Oil, olive
Garlic
2 diente
Garlic
Ginger
1 cucharadita
Ginger
Soy sauce
1 cucharada
Soy sauce
Black pepper
0.5 cucharadita
Black pepper
Salt
0.5 cucharadita
Salt

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2

Corta el tofu en cubos de 2 cm y sécalos con papel de cocina.

3

Corta el brócoli en floretes, corta la zanahoria en diagonal y corta el pimiento rojo en tiras.

4

En un bol grande, mezcla tofu, brócoli, zanahoria y pimiento con aceite de oliva, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, sal y pimienta negra hasta que queden bien cubiertos.

5

Extiende la mezcla de forma uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

6

Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dando la vuelta a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y el tofu dorado.

7

Sirve de inmediato como una comida completa a base de plantas.

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Nutrición

360 kcal Calorías
16 g Proteína
19 g Carbohidratos
6 g Fibra
6 g Azúcar
21 g Grasa
5 g Grasa saturada
1.2 g Sal

FAQ

¿Es esta receta vegana y sin gluten?
Es vegana tal como está. Para sin gluten, usa salsa de soja sin gluten o tamari y revisa las etiquetas.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Proteínas de origen vegetal del tofu y fibra del brócoli y las verduras; colores y micronutrientes.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí; cambia por otras verduras de tamaño similar para una cocción uniforme.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días; recalienta en el horno o el microondas.
¿Cómo hacerlo más crujiente?
Hornea en una sola capa a 200°C, dale la vuelta a mitad de cocción; para más crujiente, termina con un grill breve.
Soy alérgico(a) a la soja. ¿Qué hago?
Omitir el tofu y la salsa de soja; reemplazar por garbanzos o sazonar con hierbas y sal.
¿Cómo reducir la sal?
Usa menos salsa de soja o una versión baja en sodio; añade más hierbas.
¿Se puede hacer en una sola bandeja?
Sí; extiéndelo en una sola capa y hornea según las indicaciones.

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