Descripción de la receta
July 27, 2026
Bol de cena con pollo y lentejas para glucosa estable
Bol equilibrado y rico en fibra que apoya la digestión y una glucosa estable.
Amigable con la glucosa
Alto en proteínas
bajo índice glucémico
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de lentejas y verduras.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que respaldan la diversidad alimentaria.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
2
piece
Lentejas
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Spinach
1
cup
Carrot
1
piece
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas. Colócalas en una cacerola con 2 tazas de agua, lleva a ebullición y reduce el fuego para hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
2
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por lado hasta que esté cocido. Retira de la sartén y deja reposar 5 minutos antes de cortar.
3
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
4
Agrega las lentejas cocidas a la sartén y mezcla con las cebollas y el ajo. Cocina 2-3 minutos para calentar.
5
Corta la pechuga de pollo cocida en tiras. Añádelas a la mezcla de lentejas y mezcla suavemente para combinar.
6
Añade la espinaca bebé y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina 2 minutos hasta que la espinaca se marchite.
7
Retira del fuego. Incorpora el jugo de limón y el perejil fresco picado. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
8
Divide la mezcla entre dos cuencos y sirve de inmediato.
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Nutrición
530 kcal
Calorías
79 g
Proteína
65 g
Carbohidratos
31 g
Fibra
6 g
Azúcar
41 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Es adecuada para el control de la glucosa en sangre?
Sí. Combina pollo magro, lentejas con fibra y verduras para aportar proteína y fibra que ayudan a estabilizar la glucosa. Controla las porciones y acompáñalo de verduras no feculentas.
¿Cuántas porciones salen?
2 porciones; cada bol es una porción.
¿Qué sustituciones hay para vegetariano/sin lácteos?
Para vegetariano/vegano: sustituye el pollo por más lentejas, garbanzos o champiñones; el plato es libre de lácteos.
¿Cómo conservar las sobras?
Enfría y guarda en el refrigerador hasta 3–4 días; recalienta suavemente. También se pueden congelar las lentejas cocidas.
¿Qué alérgenos o consideraciones dietéticas?
Contiene pollo y lentejas. Sin gluten tal como está. Si tienes intolerancia a la cebolla o al ajo, ajústalo; vigila la contaminación cruzada.
¿Se puede reducir el tiempo de cocción?
Sí—remoja las lentejas de antemano o usa lentejas precocidas; las lentejas rojas se cocinan en aproximadamente 10 minutos.
¿Cómo adaptar a diferentes dietas?
Opción baja en carbohidratos: reduce las lentejas o añade más verduras no ricas en almidón; opción vegana: sustituye el pollo por más lentejas o tofu.
¿Es adecuada para meal prep?
Sí, se conserva bien en la nevera y puede dividirse en dos porciones para cenas rápidas.
¿Cómo ajustar el sabor si está soso?
Añade más jugo de limón, perejil, sal y pimienta; prueba especias como comino, pimentón o copos de chile.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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