Descripción de la receta
June 14, 2026
Black Bean Pumpkin Stew
A warm, fiber-rich stew supporting balanced digestion and gut diversity.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Has indicado las siguientes preferencias alimentarias:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias alimentarias:
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta:
Esta sección comprobará si la receta contiene ingredientes que podrían entrar en conflicto con tus intolerancias.
Esta sección mostrará qué tan bien se adapta la receta a temas intestinales seleccionados, como SII, hinchazón o reflujo.
Esta sección mostrará qué tan bien se adapta la receta a temas de salud seleccionados, como glucosa en sangre, colesterol o inflamación.
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from beans and squash.
- Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced protein, fiber, and complex carbs support steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
2
cup
Bean, black
32
tablespoon
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Tomato
1
piece
caldo de verduras
3
cup
Seed, cumin
1
tablespoon
chile
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
cilantro
2
tablespoon
Instrucciones
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, sautéing until translucent.
2
Add the black beans, pumpkin, vegetable broth, cumin, salt, and pepper. Stir to combine.
3
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes until the pumpkin is tender.
4
Fold in the spinach and cook until wilted, about 2-3 minutes.
5
Serve warm, optionally topped with additional spinach or herbs.
Más recetas para tu intestino
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
320 kcal
Calorías
14 g
Proteína
46 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales del guiso de frijoles negros y calabaza?
El guiso se centra en frijoles negros y calabaza, con verduras y hierbas para sabor.
¿Es vegano o vegetariano?
Sí, es a base de plantas y apto para dietas veganas y vegetarianas.
¿Es sin gluten?
En general sí, si usas ingredientes sin gluten y evitas aderezos con gluten.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Aproximadamente 30–40 minutos.
¿Se puede preparar con anticipación o congelar las sobras?
Sí, refrigéralo 3–4 días; congélalo hasta 3 meses. Recalienta antes de servir.
Cómo aumentar la fibra o la proteína?
Añade más frijoles, sirve con quinoa o granos integrales, y añade semillas.
Qué toppings combinan bien?
Aguacate, cilantro, jugo de lima, levadura nutricional o yogur sin lácteos, y semillas para crujido.
Cómo guardar y recalentar las sobras?
Enfría, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador; recalienta en la estufa o microondas hasta que esté caliente.
Qué sustituciones puedo hacer si no tengo calabaza o frijoles?
Sustituye la calabaza por otra calabaza o camote; sustituye los frijoles por garbanzos o lentejas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.