Descripción de la receta
October 6, 2026
Dal de remolacha y judías adzuki con jengibre
Un dal vibrante y rico en fibra, con remolacha terrosa y jengibre cálido.
Alto en Fibra
Granos Integrales
Plantas Coloridas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra y proteínas vegetales gracias a las judías adzuki y la remolacha.
- Aporta plantas coloridas ricas en polifenoles, hierbas y especias cálidas.
- Combina legumbres, verduras, aceite de oliva y leche de coco para una comida saciante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Remolacha
2
piece
Frijol, rojo
6
tablespoon
Jengibre
2
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Tomate
1
piece
Semilla, comino
1
tablespoon
Cúrcuma
0.5
teaspoon
Caldo de verduras
2
cup
Leche de coco
0.5
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Cilantro
2
tablespoon
Instrucciones
1
Rinse the adzuki beans and soak them in water for at least 4 hours or overnight; drain before cooking.
2
Peel and grate the beetroot and ginger, finely chop the onion, and mince the garlic.
3
Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the cumin seeds and toast for 30 seconds until fragrant.
4
Add the chopped onion and cook for 3-4 minutes until soft, then stir in the garlic and ginger and cook for 1 minute more.
5
Add the chopped tomato, grated beetroot, and turmeric. Cook for 5 minutes, stirring occasionally.
6
Add the drained adzuki beans and vegetable broth. Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for 35-40 minutes until the beans are tender.
7
Stir in the coconut milk and season with salt. Simmer uncovered for 5 more minutes to thicken the dal.
8
Serve warm, garnished with fresh coriander, alongside rice or flatbread.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
13 g
Proteína
55 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
13 g
Azúcar
19 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este dal de remolacha y judías adzuki?
La receta rinde 2 porciones.
¿Hay que remojar las judías adzuki antes de cocinarlas?
Sí. Remoja las judías secas durante al menos 4 horas o toda la noche, y después escúrrelas y enjuágalas.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este dal?
Después del remojo, cuece las judías durante 35–40 minutos y cocina el dal 5 minutos más con la leche de coco.
¿Cómo sé si las judías adzuki están listas?
Deben estar tiernas al presionarlas o probarlas, sin un centro duro. El tiempo puede variar según las judías.
¿Puedo preparar este dal sin leche de coco?
Sí. Sustitúyela por más caldo de verduras o por una crema vegetal sin azúcar.
¿Este dal de remolacha es vegano y sin gluten?
Es vegano y naturalmente sin gluten si el caldo de verduras y los demás ingredientes envasados son adecuados.
¿Con qué puedo servir el dal de judías adzuki?
Sírvelo caliente con arroz o pan plano y añade cilantro fresco.
¿Cómo puedo ajustar la consistencia?
Cocínalo más tiempo sin tapar para espesarlo, o añade un poco de caldo si queda demasiado espeso.
¿Cómo debo conservar el dal sobrante?
Enfríalo rápidamente, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en 2–3 días. Caliéntalo completamente antes de servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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