Descripción de la receta
August 1, 2026
Ensalada de frijoles adzuki con albahaca y alcachofa a la parrilla
Una vibrante ensalada de frijoles rica en fibra, con albahaca y alcachofa ahumada a la parrilla
Alta fibra
Rico en fibra
Granos enteros
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a los frijoles adzuki y las alcachofas.
- Combina legumbres, verduras, hierbas, limón y aceite de oliva para aportar diversidad vegetal.
- Aporta proteínas vegetales, grasas saludables y carbohidratos de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
1
cup
albahaca
0.25
cup
Artichoke
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta la parrilla o una plancha a fuego medio-alto. Unta las mitades de alcachofa con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalas hasta que estén doradas y tiernas, unos 8-10 minutos por cada lado. Deja enfriar y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
2
En un bol grande, mezcla los frijoles adzuki cocidos, la alcachofa asada troceada y las hojas de albahaca fresca.
3
Rocía con aceite de oliva y zumo de limón. Sazona al gusto con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente.
4
Sirve inmediatamente o enfría durante 30 minutos para que se integren los sabores. Disfruta como acompañamiento o plato principal ligero.
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Nutrición
330 kcal
Calorías
10 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Hay que cocinar los frijoles adzuki antes de añadirlos a la ensalada?
Sí. Usa 1 taza de frijoles adzuki cocidos, escurridos y fríos. Los frijoles secos deben cocinarse primero según las indicaciones del paquete.
¿Cómo preparo las alcachofas para la parrilla?
Limpia las alcachofas, retira las hojas exteriores duras y la parte fibrosa, y córtalas por la mitad. Úntalas con aceite de oliva.
¿Puedo usar alcachofas en conserva?
Sí. Escúrrelas y sécalas bien antes de asarlas brevemente. Si están marinadas, reduce el aceite y la sal añadidos.
¿Puedo preparar esta ensalada sin parrilla?
Sí. Cocina las alcachofas en una plancha o sartén muy caliente hasta que estén tiernas y doradas. También puedes asarlas en el horno.
¿Esta ensalada de frijoles adzuki y alcachofa es vegana y sin gluten?
Sí. Los ingredientes indicados son vegetales y naturalmente sin gluten. Si es necesario, revisa las etiquetas de los productos envasados.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí. Refrigérala hasta 30 minutos antes de servir para que se integren los sabores. Es preferible añadir la albahaca justo antes de servir.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada?
Guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela en un plazo de 2 días. No la dejes mucho tiempo a temperatura ambiente.
¿Con qué puedo servir esta ensalada?
Sírvela como plato ligero o guarnición con pan tostado, cereales, verduras asadas o una ensalada verde sencilla.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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