Bacalao al horno con tomates y aceitunas

Un horneado de bacalao completo que respalda la salud intestinal y la variedad.

Alto en Proteínas Receta Fácil
85%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Disfruta de un bacalao al horno brillante y sencillo con tomates y aceitunas. Este plato ligero y rico en proteínas combina pescado tierno con tomates jugosos y aceitunas saladas, rematado con hierbas. La receta ofrece un equilibrio de proteínas, grasas y sabores de origen vegetal que puede encajar en un patrón de alimentación rico en fibra. Los tomates y las aceitunas aportan polifenoles y compuestos vegetales que combinan bien con otros alimentos amables con el intestino para ayudar a diversificar las comidas. Perfecto para las noches entre semana, te invita a variar las verduras o añadir un acompañamiento de granos integrales para apoyar hábitos de alimentación equilibrados.

July 26, 2026
Bacalao al horno con tomates y aceitunas
Preparación 12 min Cocción 20 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Se apoya en proteínas magras del bacalao y grasa saludable del aceite de oliva.
  • Incluye tomates y ajo para fibra y polifenoles.
  • Plato sencillo para entre semana con diversidad de sabor vegetal y macros equilibrados.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
60
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
78
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
75

Ingredientes

Bacalao
2 pieza
Bacalao
Tomate
4 pieza
Tomate
Oliva
0.5 taza
Oliva
Aceite, de oliva
2 cucharada
Aceite, de oliva
Ajo
2 diente
Ajo
Albahaca
1 cucharada
Albahaca
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.25 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2

Coloca los filetes de bacalao en una fuente de hornear. Sazona con sal y pimienta negra.

3

Pica los tomates y las aceitunas, luego espolvoréalos sobre el bacalao. Agrega los dientes de ajo en rodajas.

4

Rocía aceite de oliva por encima. Hornea 15–20 minutos o hasta que el pescado se deshaga con facilidad.

5

Decora con albahaca fresca antes de servir.

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Nutrición

411 kcal Calorías
40 g Proteína
14 g Carbohidratos
3 g Fibra
3 g Azúcar
20 g Grasa
3.5 g Grasa saturada
1.4 g Sal

FAQ

¿Puedo usar bacalao congelado?
Sí, descongélalo completamente; sécalo bien; hornea 15–20 minutos hasta que esté opaco y se deshilache fácilmente.
¿Cuál es la temperatura interna segura para el bacalao?
60–63°C (140–145°F); la carne debe estar opaca y deshilacharse con facilidad.
¿Puedo sustituir por otro pescado blanco?
Sí, la merluza, lenguado u otro pescado blanco sirven; los tiempos de cocción son de aproximadamente 15–20 minutos.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten.
¿Cómo reducir la sal?
Usa menos sal o sáltea; elige aceitunas con menos sodio y añade más hierbas.
¿Qué guarniciones van bien?
Granos enteros como quinoa o arroz integral y más verduras.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes preparar los ingredientes con antelación y refrigerarlos hasta 1 día; hornea cuando quieras.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera 1–2 días en un recipiente hermético; recalienta en el horno o el microondas.
¿Puedo variar con más verduras o hierbas?
Sí, añade calabacín, pimiento; ralladura de limón; perejil en lugar de albahaca.

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