"Bacalao al horno con tomate y aceitunas"

"Un horneado de bacalao apto para la digestión con tomate y aceitunas para un equilibrio."

Receta Fácil Comida rápida Alto en proteínas
82%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Fresco y simple, este bacalao al horno con tomates y aceitunas combina proteína magra con sabores de origen vegetal. Los tomates aportan fibra y polifenoles mientras las aceitunas ofrecen grasas saludables y polifenoles adicionales, ayudando a nutrir un patrón de alimentación equilibrado y apto para la salud intestinal. El plato se cocina rápidamente en una sola sartén, lo que facilita disfrutar de componentes vegetales ricos en fibra junto con la proteína, lo que puede apoyar una digestión suave y una nutrición diaria. Servir con un acompañamiento sencillo y equilibrado para añadir textura y diversidad en la dieta, alineándolo con un enfoque equilibrado para la salud intestinal.

July 13, 2026
"Bacalao al horno con tomate y aceitunas"
Preparación 15 min Cocción 20 min Más elaborada

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Equilibrado con proteína magra y verduras ricas en fibra para una nutrición apta para la salud intestinal.
  • Incluye aceite de oliva y hierbas que proporcionan polifenoles y componentes antiinflamatorios de sabor.
  • Preparación simple en una sola sartén con un tiempo de horneado rápido para mayor practicidad.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
50
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
75

Ingredientes

bacalao
2 pieza
bacalao
Tomato
4 pieza
Tomato
Olive
0.5 taza
Olive
Oil, olive
2 cucharada
Oil, olive
Garlic
2 diente
Garlic
Jugo de limón
1 cucharada
Jugo de limón
Salt
0.5 cucharadita
Salt
Black pepper
0.25 cucharadita
Black pepper
albahaca
2 cucharada
albahaca

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 200°C (400°F).

2

Cortar los tomates en cuñas y picar los dientes de ajo.

3

En una fuente para hornear, colocar filetes de bacalao y rodearlos con gajos de tomate y aceitunas.

4

Rociar con aceite de oliva y jugo de limón, luego espolvorear con ajo picado, sal y pimienta negra.

5

Hornear de 15 a 20 minutos hasta que el bacalao esté cocido y se deshaga fácilmente.

6

Adornar con hojas de albahaca fresca antes de servir.

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Nutrición

314 kcal Calorías
22 g Proteína
18 g Carbohidratos
4 g Fibra
9 g Azúcar
34 g Grasa
7 g Grasa saturada
2.5 g Sal

FAQ

¿Puedo quitar las aceitunas u omitirlas?
Sí, se pueden omitir u sustituir por alcaparras.
¿Puedo usar tomates enlatados?
Sí, tomates picados enlatados funcionan; escurre el líquido si prefieres.
¿Cómo sé si el pescado está cocido?
La carne debe desmenuzarse fácilmente; temperatura interna ~63°C.
¿Puedo cocinarlo en una sartén en lugar del horno?
Sí, dora el pescado y termina la cocción en la sartén o en el horno.
¿Cuánto tiempo de horneado?
15-20 minutos a 200°C.
¿Es apto para una dieta baja en sodio?
Sí, reduce o elimina la sal; usa limón y hierbas para sabor.
Qué guarniciones van bien?
Arroz integral, quinoa o verduras al vapor; ensalada verde.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Se pueden congelar las sobras?
Refrigera dentro de 2 horas; 2-3 días; la congelación puede afectar la textura.

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