Descripción de la receta
July 20, 2026
Albóndigas al horno con calabacín
Albóndigas al horno con calabacín, que favorecen una digestión suave.
Rico en proteínas
Alto en proteínas
Receta Fácil
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la calabacín y las verduras.
- Incluye aceite de oliva y hierbas que aportan polifenoles.
- Equilibrado en proteínas, grasas saludables y carbohidratos suaves para la estabilidad de la glucosa.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Carne de res, picada
250
gram
Zucchini
1
pieza
Onion
1
pieza
Garlic
2
diente
Fresh herbs
2
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
Huevo
1
pieza
Bread-crumbs
4
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de hornear con papel de horno.
2
Ralla el calabacín y exprime el exceso de humedad con un paño de cocina limpio.
3
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
4
En un bol grande, mezcla la carne picada, el calabacín rallado, la cebolla picada, el ajo, pan rallado, huevo, hierbas picadas, sal y pimienta.
5
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6
Forma la mezcla en 12-14 albóndigas pequeñas y colócalas en la bandeja preparada.
7
Rocía aceite de oliva sobre las albóndigas y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y cocidas.
8
Sirve calientes con tu elección de granos enteros o verduras.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
28 g
Proteína
24 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
6 g
Azúcar
26 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Puedo sustituir la carne picada de res por pavo o pollo?
Sí, se puede; el tiempo de cocción se mantiene similar, verifica que estén bien cocidos.
¿Necesito exprimir la humedad del calabacín?
Sí, ralla el calabacín y exprime el exceso de agua.
¿Se pueden usar pan rallado sin gluten?
Sí, usa pan rallado sin gluten.
¿Cómo sé si las albóndigas están cocidas?
Hornea hasta dorarlas y alcanza una temperatura interna de al menos 70°C (158°F).
¿Se pueden congelar?
Sí. Las albóndigas crudas se pueden congelar 1–2 meses; descongélalas y cocina. También se pueden congelar ya cocidas.
¿Se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera?
Sí; puedes mezclar los ingredientes por adelantado y refrigerar hasta 24 horas antes de formar y hornear.
¿Con qué se sirven?
Con granos enteros o verduras; por ejemplo quinoa, arroz integral o ensalada.
¿Se pueden ajustar las especias?
Sí; ajusta la sal, pimienta y hierbas al gusto.
¿Qué hago si la mezcla está demasiado mojada o demasiado seca?
Si está muy mojada, añade más pan rallado; si está seca, añade un poco de aceite de oliva o un huevo extra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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