Descripción de la receta
June 30, 2026
Autumn beetroot curry with lentils
Warm autumn beetroot curry boosts fiber variety and gut-friendly flavor.
Rico en Proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils, beets, and vegetables.
- Includes polyphenol-rich beets and aromatic spices for color and flavor.
- Plant-based protein with slow-release carbohydrates supports steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Remolacha
2
piece
Lentejas
1
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Curry en polvo
1
teaspoon
Caldo de verduras
2
cup
Espinaca
1
cup
Leche de coco
1
cup
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, and sauté until translucent.
3
Stir in curry powder and cook for about 1 minute until fragrant.
4
Add diced beetroot, lentils, and vegetable broth to the pot.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.
6
Add coconut milk and spinach, cooking for an additional 5 minutes.
7
Season with salt and pepper to taste.
8
Serve warm over rice or with flatbread.
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Nutrición
440 kcal
Calorías
18 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
8 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Remolacha, lentejas, aromáticos (cebolla, ajo), tomates o base de curry, especias cálidas (comino, cilantro, cúrcuma) y un líquido de cocción como caldo de verduras o leche de coco.
¿Es vegetariano/vegano?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos; apto para veganos (verifique etiquetas de pastas ya preparadas si contienen lácteos).
¿Cuánto tiempo lleva cocinar?
Aproximadamente 30–40 minutos desde el inicio hasta el plato; las lentejas deben quedar tiernas.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; congelar 2–3 meses; recalentar suavemente.
¿Es sin gluten?
La base es naturalmente sin gluten; asegúrese de que el caldo, la pasta de curry o las mezclas de especias sean sin gluten.
¿Cómo ajustar el nivel de picante?
Modifique la cantidad de chile o curry en polvo; para más suave use menos especias; para más picante agregue chile fresco.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Rico en fibra gracias a las lentejas y la remolacha; aporta polifenoles de la remolacha; favorece la salud intestinal y la energía sostenida.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí — puede preparar los ingredientes con antelación y cocinar después; los sabores ganan intensidad tras horas o de un día para otro.
¿Cómo se sirve?
Con arroz o pan plano; opcional yogur o yogur vegetal y hierbas frescas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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