Descripción de la receta
June 26, 2026
Asparagus with egg and potato
Gentle, fiber-rich asparagus with egg and potato for digestion.
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from asparagus and potato.
- Includes protein from eggs for balanced staying power.
- Plant-forward with minimal processing and simple prep.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Espárrago, verde
200
grams
Papa
300
grams
Huevo
4
piece
Olive oil
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Bring a pot of salted water to a boil.
2
Add the potatoes to the boiling water and cook for about 15 minutes until tender.
3
While the potatoes are cooking, trim the asparagus and steam or blanch it for 3-4 minutes until just tender.
4
In a frying pan, heat olive oil over medium heat. Crack the eggs into the pan and cook to your desired doneness.
5
Once the potatoes are cooked, drain them and cut into cubes. Season with salt and pepper.
6
Serve the asparagus topped with potato cubes and a fried egg on top. Drizzle with a little more olive oil if desired.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
17 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
24 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Espárragos, huevos, patatas, aceite, sal y pimienta.
¿Cuánto tiempo toma?
Unos 20–30 minutos.
¿Se puede sustituir la patata por otro almidón?
Sí: boniato, quinoa o polenta; ajustar tiempos.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí si comes huevos; no es vegano.
¿Cómo cocinar los huevos?
Estrellados, pochados o cocidos, según la textura deseada.
¿Se puede preparar con antelación o recalentar?
Sí: guarda los componentes por separado y recalienta con cuidado.
¿Cómo evitar que los espárragos queden duros?
Corta las puntas duras; blanquea ligeramente o asa.
¿Es rico en fibra?
Sí, gracias a los espárragos y las patatas.
¿Qué alérgenos hay?
Los huevos son el alérgeno principal; verifica otros ingredientes.
¿Cómo sazonarlo?
Sal, pimienta; perejil; ralladura de limón; ajo opcional.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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