Descripción de la receta
Published on: July 11, 2026
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los espárragos y a los ingredientes vegetales.
- Incluye verduras coloridas que apoyan la diversidad dietética.
- Sopa ligera a base de caldo que es suave para la digestión y combina bien con guarniciones ricas en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Espárrago, verde
2
cup
Cebolla
1
pieza
caldo de verduras
4
taza
Aceite, de oliva
1
cucharada
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Zumo de limón
1
cucharada
Instrucciones
1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
2
Añade los espárragos y sofríe otros 5 minutos.
3
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento 15-20 minutos.
4
Usa una batidora de inmersión para puré la sopa hasta que quede suave.
5
Incorpora el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto.
6
Sirve caliente, opcionalmente decorada con un chorrito de aceite de oliva.
Nutrición
170 kcal
Calorías
4 g
Proteína
23 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
7 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Es una sopa vegana?
Sí, está basada en plantas; usa caldo de verduras y sin lácteos para mantenerla vegana.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Ingredientes vegetales simples, principalmente espárragos, un caldo ligero y condimentos suaves.
¿Cuántas porciones rinde?
Este detalle no se especifica aquí; consulta la tarjeta de la receta para las porciones.
¿Es adecuada para una dieta suave para el intestino?
Sí, es rica en fibra gracias a los espárragos y de fácil digestión; combínala con alimentos fermentados o granos integrales para variedad.
¿Se pueden conservar o congelar las sobras?
Sí, refrigérala 2-3 días; congélala para más tiempo; recalienta lentamente.
¿Con qué se debe servir?
Como entrada o comida ligera; acompáñala con granos enteros o una pequeña porción de alimentos fermentados.
¿Cómo adaptarla para sin lactosa o sin gluten?
Es vegana; para asegurarte que sea sin gluten usa caldo sin gluten y evita espesantes a base de harina.
¿Cómo ajustar la consistencia?
Para una sopa más espesa, mezcla parte de la sopa o añade una patata; para más fluidez, deja hervir más tiempo o añade más caldo.
¿Qué condimentos funcionan mejor?
Ralladura o jugo de limón, hierbas frescas, sal y pimienta; termina con un chorrito de aceite de oliva.
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