Descripción de la receta
July 13, 2026
Arroz a banda light
Una versión más ligera de arroz a banda que favorece una digestión suave y la variedad de fibra.
Basado en plantas
Rico en proteínas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra por el arroz integral y verduras coloridas.
- Incluye diversidad de plantas a través de verduras, hierbas y granos.
- Equilibrado con aceite de oliva y verduras para mantener energía estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
cup
Vegetable broth
2
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Onion
0.5
piece
Garlic
2
clove
Carrot
1
piece
Bell Pepper
0.5
piece
Zucchini
0.5
piece
Tomato
1
piece
Pea, green
0.5
cup
Saffron
0.25
teaspoon
Paprika powder
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instrucciones
1
Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta la zanahoria, el pimiento, el calabacín y el tomate en trozos pequeños.
2
Calienta aceite de oliva en una cazo mediano a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 2–3 minutos hasta que desprendan aroma.
3
Añade las verduras picadas (zanahoria, pimiento, calabacín) y cocina 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
4
Añade el arroz integral y remueve para cubrir con el aceite. Tuesta durante 1 minuto.
5
Vierte el caldo de verduras y añade el azafrán, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
6
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 35–40 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
7
Incorpora los guisantes verdes y el tomate picado durante los últimos 5 minutos de cocción.
8
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Esponja con un tenedor y decora con perejil fresco antes de servir.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
14 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Es este plato vegetariano o vegano?
Es vegetariano tal como se describe; vegano si usas un caldo de verduras vegano.
¿Es sin gluten?
Sí, siempre que uses un caldo de verduras sin gluten y verifiques las etiquetas.
¿Puedo sustituir el arroz integral por arroz blanco?
Sí, pero cambia el tiempo de cocción y la cantidad de agua; el arroz blanco se cocina más rápido.
¿Cómo puedo aumentar la fibra o añadir más verduras?
Añade más verduras o legumbres, o usa granos integrales con más fibra; ajusta las porciones.
¿Se puede preparar con antelación o para meal prep?
Refrigéralo 2–3 días; recalienta con un poco de caldo; congelarlo no es ideal.
¿Qué es arroz a banda?
Es un plato de arroz cocido en caldo; esta versión ligera es una variante de una olla única con verduras.
¿Cómo ajusto la sal para una dieta baja en sodio?
Usa menos sal (por ejemplo 1/4 de cucharadita) o elige un caldo bajo en sodio.
¿Puedo añadir proteína?
Sí: mariscos como camarones o pescado, o proteínas vegetales como garbanzos; ajusta el tiempo de cocción.
¿Puedo sustituir el azafrán?
El azafrán da color y aroma; la cúrcuma puede sustituir el color, pero cambia el sabor; se puede omitir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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