Descripción de la receta
July 29, 2026
Plato de cena de salmón con cúrcuma antiinflamatoria
Un plato de salmón calmante y amigable para el intestino, con el calor de la cúrcuma.
Antiinflamatorio
Rico en Omega-3
Alto en Proteínas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra del arroz integral y las verduras mixtas favorece la salud intestinal.
- La cúrcuma antiinflamatoria y el ajo proporcionan polifenoles.
- Equilibrado con proteína de salmón, grasas saludables y granos enteros para energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
pieza
Cúrcuma
1
cucharadita
Aceite, de oliva
2
cucharada
Zumo de limón
1
cucharadita
Perejil
2
cucharada
Ajo
2
diente
Verduras mixtas
2
taza
Arroz, integral
1
taza
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Forra una bandeja de hornear con papel de horno.
2
Seca los filetes de salmón y colócalos en la bandeja. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con cúrcuma, sal y pimienta negra. Exprime el jugo de limón por encima.
3
Asa el salmón en el horno durante 12-15 minutos, hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4
Mientras se cocina el salmón, cocina al vapor o saltea las verduras mixtas hasta que estén tiernas pero crujientes.
5
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
6
Pica el perejil fresco y el ajo picado. Mezcla con las verduras cocidas.
7
Sirve los filetes de salmón sobre una cama de arroz integral con las verduras al lado. Decora con perejil fresco.
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Nutrición
560 kcal
Calorías
28 g
Proteína
32 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
26 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Es libre de gluten este plato?
Sí. Contiene salmón, cúrcuma, aceite de oliva, jugo de limón, perejil, ajo, verduras y arroz integral; no hay ingredientes con gluten.
¿Puedo sustituir el salmón por otra proteína?
Sí. Puedes usar bacalao, tilapia, pollo o tofu; ajusta el tiempo de cocción y las especias.
¿Cuál es la temperatura interna segura para el salmón?
Cocínalo hasta 63°C (145°F) o hasta que se deshaga con facilidad.
¿Cómo puedo reducir la cantidad de sodio?
Reduce o elimina la sal; usa condimentos bajos en sodio y prueba mientras cocinas.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí. Prepara los componentes por separado, refrigéralos hasta 3 días y caliéntalos suavemente antes de servir.
¿Puedo cambiar las verduras o el arroz?
Sí. Usa otras verduras a tu gusto; el arroz integral se puede sustituir por quinoa u otro grano integral; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Puedo asar el salmón en lugar de hornearlo?
Sí. Asa o dora rápidamente hasta que esté casi hecho; el tiempo de cocción será más corto.
¿Cómo ajusto la receta para más comensales?
Duplica todos los ingredientes para cuatro porciones; el tiempo de cocción suele ser similar, pero verifica el punto.
¿Qué hace que este plato sea antiinflamatorio?
La cúrcuma contiene curcumina y el salmón aporta ácidos grasos omega-3; las verduras añaden fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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