Descripción de la receta
September 25, 2026
Plato de cena antiinflamatorio de caballa y hierbas
Caballa con hierbas para una cena sabrosa y equilibrada, con un suave enfoque en la salud digestiva.
Antiinflamatorio
Rico en Omega-3
Verduras de hoja verde
74%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta proteínas y pescado rico en omega-3 con ingredientes mínimamente procesados.
- Incluye hojas verdes, tomates, hierbas, ajo, limón y aceite de oliva para ofrecer variedad vegetal y polifenoles.
- Tiene un bajo contenido de azúcares añadidos y carbohidratos refinados, lo que contribuye a una comida equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Caballa
2
piece
Hierbas frescas
3
tablespoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Ajo
1
clove
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Verduras
2
cup
Tomates cherry
1
cup
Instrucciones
1
Seca los filetes de caballa y sazónalos con sal y pimienta negra.
2
Pica finamente las hierbas frescas y tritura el ajo; después, mézclalos con el aceite de oliva y el zumo de limón para preparar un aliño de hierbas.
3
Unta la caballa con un poco del aliño de hierbas y déjala reposar durante 10 minutos.
4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina la caballa durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien hecha.
5
Mezcla las hojas verdes de ensalada y los tomates cherry con el aliño de hierbas restante.
6
Sirve la caballa junto a la ensalada aliñada y sírvela caliente.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
30 g
Proteína
9 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
4 g
Azúcar
36 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
3.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este plato de caballa con hierbas?
La receta es para 2 personas, con 1 filete de caballa por persona.
¿Qué tipo de caballa puedo utilizar?
Utiliza filetes de caballa frescos o descongelados. La caballa atlántica es una opción adecuada; la caballa real puede contener más mercurio.
¿Cómo sé si la caballa está hecha?
Está hecha cuando la carne es opaca y se separa fácilmente. Si usas un termómetro, busca una temperatura interna de 63 °C.
¿Puedo sustituir las hierbas frescas por hierbas secas?
Sí. Usa una cantidad menor porque su sabor es más concentrado y ajusta al gusto.
¿Puedo preparar el aliño de hierbas con antelación?
Sí. Prepáralo hasta 1 día antes y guárdalo tapado en el frigorífico. Déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.
¿Qué puedo usar en lugar de la caballa?
Puedes utilizar otro pescado azul, como sardinas o salmón. Ajusta el tiempo de cocción al grosor de los filetes.
¿Es adecuada esta receta para una dieta sin gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa las etiquetas si existe riesgo de contaminación cruzada.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Refrigera las sobras rápidamente en un recipiente tapado y consúmelas en 1–2 días. Calienta bien el pescado antes de servirlo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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