Descripción de la receta
October 7, 2026
Pastel de frutos rojos y nueces antiinflamatorio
Un delicioso pastel de frutos rojos y nueces rico en fibra para una alimentación diaria equilibrada
Antiinflamatorio
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la avena, los frutos rojos y las nueces.
- Incluye frutos rojos coloridos, nueces, avena y aceite de oliva para aportar diversidad vegetal y polifenoles.
- Combina carbohidratos integrales con proteínas y grasas nutritivas para un horneado equilibrado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frutos rojos mixtos
2
cup
Nueces
1
cup
Avena
1.5
cup
Huevo
2
piece
Jarabe de arce
3
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Extracto de vainilla
1
teaspoon
Levadura en polvo
1
teaspoon
Sal
1
pinch
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente una bandeja pequeña con aceite de oliva.
2
Tritura la mitad de la avena hasta obtener una harina gruesa y mézclala en un bol grande con el resto de la avena, la levadura química y la sal.
3
Bate los huevos con el sirope de arce y el extracto de vainilla; después, incorpora la mezcla a los ingredientes secos hasta formar una masa espesa.
4
Incorpora suavemente la mayor parte de los frutos rojos variados y la mitad de las nueces picadas, reservando algunos frutos rojos enteros para aportar textura.
5
Extiende la masa uniformemente en la bandeja preparada y reparte por encima los frutos rojos y las nueces restantes.
6
Hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y cuajado en el centro.
7
Deja enfriar ligeramente, corta en cuadrados y sirve caliente o frío.
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Nutrición
830 kcal
Calorías
24 g
Proteína
89 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
24 g
Azúcar
46 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es este pastel de frutos rojos y nueces?
La receta rinde 2 porciones, o más cuadrados pequeños si se sirve como tentempié.
¿Puedo usar frutos rojos frescos o congelados?
Sí. Usa frutos rojos frescos o congelados. Añade los congelados directamente y calcula un tiempo de horneado ligeramente mayor.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?
Está listo cuando la superficie está dorada y el centro firme. Un palillo insertado en el centro debe salir casi limpio.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Sí, usa avena etiquetada como sin gluten si es necesario. Revisa las etiquetas para evitar la contaminación cruzada.
¿Puedo sustituir las nueces?
Puedes sustituirlas por otro fruto seco picado o semillas, aunque cambiarán la textura y el sabor. No uses frutos secos para personas con alergia.
¿Puedo preparar este pastel sin huevo?
Los huevos ayudan a unir la mezcla, por lo que un sustituto puede cambiar el resultado. Usa un sustituto del huevo probado y adecuado para hornear.
¿Cómo conservo las sobras?
Déjalas enfriar por completo, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 a 3 días.
¿Puedo servir el pastel caliente o frío?
Sí. Déjalo enfriar ligeramente antes de servirlo caliente, o enfríalo para obtener cuadrados más firmes y una textura diferente.
¿Esta receta es adecuada para una alimentación antiinflamatoria?
Incluye frutos rojos, avena y nueces, pero ninguna receta trata ni previene la inflamación. Disfrútala como parte de una alimentación variada y equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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