Descripción de la receta
July 27, 2026
Cuenco de arroz integral con frijoles adzuki y salsa de miso y tahini
El bol de arroz integral con frijoles adzuki apoya una digestión suave y la diversidad intestinal
Rico en proteínas
Rico en antioxidantes
Comida rápida
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de legumbres y granos enteros.
- Incluye diversidad de plantas con legumbres, granos y cebollas.
- Equilibrado en proteína, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
1
cup
Rice, brown
1
cup
Cebolla roja
0.5
pieza
Miso
2
tablespoon
Tahini
2
tablespoon
Jugo de limón
1
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Water
1
cup
Instrucciones
1
Enjuague y cocine el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté tierno. Reserve para enfríar ligeramente.
2
Enjuague los frijoles adzuki y hierva a fuego lento en agua durante 30–40 minutos hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
3
Corte en rodajas finas la cebolla roja y remójela en agua fría durante 10 minutos para suavizar el sabor. Escurra y seque.
4
En un tazón pequeño, mezcle miso, tahini, jugo de limón, aceite de oliva y un chorrito de agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5
Monte los cuencos colocando capas de arroz integral cocido, frijoles adzuki y rodajas de cebolla roja. Rocíe generosamente con la salsa de miso y tahini.
6
Sirva de inmediato o refrigere para la preparación de comidas. Disfrute frío o a temperatura ambiente.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
4 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano?
Sí, está hecho solo con ingredientes vegetales.
¿Es libre de gluten?
Puede ser libre de gluten si usas miso sin gluten; revisa las etiquetas. Los demás ingredientes son naturalmente libres de gluten.
¿Qué alérgenos debo vigilar?
Contiene soja (en el miso) y sésamo (en el tahini). Si tienes alergias, verifica las etiquetas y elige sustitutos adecuados.
¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en recipientes herméticos durante 3–4 días.
¿Se puede congelar?
Sí, el arroz y las legumbres se pueden congelar por separado; la salsa puede separarse al descongelar; mezcla bien después de descongelar.
¿Puedo sustituir los ingredientes?
Sí: reemplaza los frijoles adzuki por otros frijoles, o el arroz integral por quinoa o mijo, etc.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los ingredientes?
Los frijoles adzuki y el arroz integral aportan fibra y proteína; la cebolla roja aporta polifenoles; el miso aporta sabor fermentado; el tahini aporta grasas saludables.
¿Qué tan salada o picante es la salsa y cómo ajustarla?
La salsa es ligeramente salada gracias al miso; ajusta usando menos miso o añadiendo más agua; un poco de jugo de limón da frescura.
Para meal prep: ¿armar todo junto o conservar separado?
Es mejor conservar los componentes por separado y armar al momento de servir; también puedes conservar la salsa por separado.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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