Descripción de la receta
October 6, 2026
Bol de frijoles aduki y arroz integral con arándanos y salsa de yogur y limón
Un bol colorido y rico en fibra, con variedad vegetal, frutos rojos y yogur ácido.
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
Granos Integrales
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los frijoles aduki, el arroz integral y los arándanos.
- Combina legumbres, cereales integrales, fruta y yogur para ofrecer una útil variedad vegetal y proteínas.
- Incluye arándanos coloridos y una salsa de yogur fermentado, ácida y con una cantidad limitada de miel añadida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, marrón
1
cup
Arroz, integral
1
cup
Arándano
1
bowl
Yogur griego
0.5
bowl
Zumo de limón
2
teaspoon
Miel
1
teaspoon
Sal
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga el arroz integral y cuécelo en agua ligeramente salada hasta que esté tierno, unos 30-35 minutos.
2
Escurre y enjuaga los frijoles aduki cocidos, y después caliéntalos suavemente en una sartén pequeña a fuego lento.
3
En un bol pequeño, bate el yogur griego, el zumo de limón y la miel hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4
Sazona la salsa de yogur con una pizca de sal y ajusta el limón al gusto.
5
Reparte el arroz integral cocido entre dos boles para servir.
6
Cubre el arroz con los frijoles aduki calientes formando una capa uniforme.
7
Reparte los arándanos frescos sobre cada bol.
8
Rocía la salsa de yogur y limón por encima y sirve inmediatamente.
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Nutrición
390 kcal
Calorías
20 g
Proteína
71 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
14 g
Azúcar
4 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de judías aduki y arroz integral?
La receta rinde dos porciones.
¿Puedo usar judías aduki en conserva?
Sí. Escúrrelas, enjuágalas bien y caliéntalas suavemente antes de servir.
¿Cuánto tarda en cocinarse el arroz integral?
Normalmente tarda unos 30–35 minutos, hasta que queda tierno.
¿Puedo preparar el arroz y las judías con antelación?
Sí. Prepáralos con antelación y guárdalos por separado en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
¿Puedo hacer la salsa de yogur y limón sin miel?
Sí. Omite la miel o utiliza una pequeña cantidad de otro endulzante, si lo deseas.
¿Puedo usar yogur vegetal?
Sí. Elige un yogur vegetal natural, sin azúcar y de textura espesa.
¿Se puede servir este bol frío?
Sí. Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o frío.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guarda el arroz, las judías, los arándanos y la salsa por separado en recipientes herméticos en el frigorífico, y consúmelos en 2–3 días.
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