Descripción de la receta
Published on: July 31, 2026
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
Legumbre Rica
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los frijoles aduki, el arroz integral y los arándanos.
- Combina frutos rojos coloridos, hierbas, legumbres y cereales integrales para aportar diversidad vegetal.
- Incluye yogur, aceite de oliva y legumbres ricas en proteínas para una comida equilibrada y saciante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Frijol, marrón
1
cup
Arroz, integral
1
cup
Arándano
0.5
bowl
Yogur, entero
0.5
bowl
Eneldo
1
teaspoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Aceite, de oliva
1
teaspoon
Sal
0.25
teaspoon
Pimienta negra
0.125
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar ligeramente.
2
Enjuaga y escurre los frijoles aduki; después, cuécelos al vapor o hiérvelos hasta que estén tiernos (unos 20-25 minutos). Escúrrelos y resérvalos.
3
En un bol pequeño, bate el yogur natural, el eneldo fresco picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar la salsa.
4
En dos boles para servir, coloca capas de arroz integral cocido y frijoles aduki.
5
Cubre cada bol con arándanos frescos y un generoso chorrito de salsa de yogur con eneldo.
6
Sirve inmediatamente; puedes decorar con más eneldo o una pizca de pimienta negra.
Nutrición
475 kcal
Calorías
18 g
Proteína
75 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
9 g
Azúcar
11 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas alcanza este bol de frijoles aduki y arroz integral?
Las cantidades indicadas rinden dos porciones.
¿Debo usar frijoles aduki cocidos o secos?
Usa frijoles aduki cocidos, por ejemplo, en conserva, enjuagados y escurridos. Los frijoles secos deben remojarse y cocinarse durante más tiempo.
¿Puedo preparar el arroz integral con antelación?
Sí. Cocínalo con antelación, enfríalo rápidamente y guárdalo tapado en el frigorífico. Si lo deseas, recaliéntalo bien antes de servir.
¿Puedo hacer este bol vegano?
Sí. Sustituye el yogur natural por yogur vegetal sin azúcar, como el de soja, y revisa la etiqueta.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa los productos envasados, como el yogur y los frijoles, por si incluyen información sobre contaminación cruzada.
¿Puedo servir el bol caliente?
Sí. Sirve el arroz y los frijoles calientes, o déjalos templar antes de añadir la salsa de yogur y los arándanos.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las sobras?
Refrigera las sobras rápidamente en un recipiente tapado y consúmelas en un plazo de dos días. Siempre que sea posible, guarda la salsa por separado.
¿Qué puedo usar en lugar del eneldo fresco?
Usa una cantidad menor de eneldo seco, o prueba con perejil fresco o cebollino.
¿Qué hace que este bol sea saciante?
Los frijoles aduki y el arroz integral aportan proteínas vegetales, hidratos de carbono y fibra. El yogur añade cremosidad y algo de proteína.
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