Descripción de la receta
July 28, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Tray Bake with Coriander
A cozy tray bake that supports gut-friendly fiber and plant diversity.
A Base de Plantas
Alto en Fibra
95%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes plant diversity with beans, artichokes, and herbs.
- One-tray bake with olive oil and aromatics for balanced nutrition.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
2
cup
Artichoke
4
piece
Cilantro
2
tablespoon
Oil, olive
3
tablespoon
Garlic
3
clove
Zumo de limón
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat oven to 200°C (400°F).
2
Rinse adzuki beans and drain. Place in a baking tray.
3
Quarter artichokes and remove chokes. Add to tray with beans.
4
Mince garlic and toss with beans and artichokes. Drizzle with olive oil and lemon juice.
5
Season with salt and black pepper. Toss to coat evenly.
6
Roast in oven for 35-40 minutes until artichokes are tender and edges are golden.
7
Remove from oven, sprinkle fresh coriander, and serve warm.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
16 g
Proteína
46 g
Carbohidratos
20 g
Fibra
4 g
Azúcar
21 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Puedo usar alubias azuki en lata en lugar de secas?
Sí; escúrrelas y enjuágalas y usa la misma cantidad. Si usas alubias en lata, reduce el tiempo de horneado en 5–10 minutos para evitar que se ablanden demasiado.
¿Puedo sustituir alcachofas por otras verduras?
Sí; calabacín, pimiento o champiñones funcionan; ásalos hasta que estén tiernos.
¿Cómo guardo las sobras?
Enfríalas y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días;calienta en horno o microondas. Congelar puede afectar la textura.
¿Es apto para vegetarianos/veganos y sin gluten?
Sí; es vegetariano/vegano y sin gluten; revisa las etiquetas si usas ingredientes envasados.
¿Cómo ajustar la sal? ¿Alguna alternativa?
Reduce la sal; añade más jugo de limón o cilantro para frescura; para picante, agrega copos de chile.
¿Se puede preparar con antelación o para meal-prep?
Sí; prepara con antelación y hornea más tarde, o hornea y guarda en la nevera 1–2 días; recalienta antes de servir.
¿Cuáles son los valores nutricionales?
Rico en fibra y proteína vegetal; contiene grasas saludables del aceite de oliva; el cilantro aporta polifenoles.
¿Cómo saber si está hecho?
Las alcachofas deben estar tiernas y los bordes dorados; prueba con un tenedor; ajusta el tiempo si es necesario.
¿Con qué acompañar?
Servir caliente como plato principal para 2; va bien con ensalada verde, quinoa, cuscús o verduras asadas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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