Descripción de la receta
August 1, 2026
Tostada de judías aduki y alcachofa con cebollino
Una cobertura rica en fibra con legumbres, alcachofa y el sabor fresco del cebollino.
Alto en Fibra
Legumbre Rica
Granos Integrales
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las judías aduki, las alcachofas y el pan integral.
- Combina legumbres, verduras, hierbas y cereales integrales para aportar una útil diversidad vegetal.
- Proporciona un equilibrio saciante de proteínas vegetales, carbohidratos de absorción lenta y aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
1
taza
Artichoke
1
taza
Chives
2
cucharada
Pan, integral
2
rebanada
Oil, olive
1
cucharadita
Zumo de limón
1
cucharadita
Salt
0.25
cucharadita
Black pepper
0.125
cucharadita
Instrucciones
1
Escurre y enjuaga las judías aduki si usas judías en conserva, o cuece las judías secas hasta que estén tiernas.
2
Pica los corazones de alcachofa en trozos pequeños y mézclalos con las judías aduki en un bol.
3
Añade el cebollino picado, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra a la mezcla de judías y alcachofa. Remueve bien para combinar.
4
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
5
Reparte la mezcla de judías aduki y alcachofa sobre las rebanadas de pan tostado.
6
Sirve inmediatamente mientras la tostada aún esté caliente.
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Nutrición
315 kcal
Calorías
13 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
4 g
Azúcar
7 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta tostada de judías aduki y alcachofa?
La receta rinde 2 porciones, con una rebanada de pan tostado por persona.
¿Puedo usar judías aduki en conserva?
Sí. Escúrrelas y enjuágalas antes de mezclarlas con la alcachofa.
¿Cómo preparo las judías aduki secas?
Cuécelas hasta que estén tiernas y después escúrrelas y déjalas enfriar. Sigue las instrucciones del envase para el remojo y la cocción.
¿Puedo usar corazones de alcachofa en conserva o congelados?
Sí. Escurre bien los corazones en conserva. Descongela y escurre los congelados antes de picarlos.
¿Esta tostada es vegana?
Sí, los ingredientes indicados son vegetales. Comprueba la etiqueta del pan para confirmar que no contiene ingredientes de origen animal.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Usa pan certificado sin gluten y revisa las etiquetas de todos los ingredientes envasados.
¿Puedo preparar la cobertura con antelación?
Sí. Guarda la mezcla de judías y alcachofa tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 2 a 3 días. Tuesta el pan justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de cebollino?
Puedes usar cebolleta, perejil finamente picado o una pequeña cantidad de eneldo.
¿Esta receta aporta fibra alimentaria?
Sí. Las judías aduki, las alcachofas y el pan integral aportan fibra como parte de una alimentación variada y equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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