Spinat, Linsen & Kurkuma-Suppe

Eine warme Suppe mit Ballaststoffen zur Unterstützung einer sanften Verdauung und Abwechslung

Ballaststoffreich Pflanzenbasiert Einfaches Rezept

Rezeptbeschreibung

Diese wärmende Spinat-, Linsen- und Kurkuma-Suppe sorgt für einen sanften Schub pflanzlicher Ballaststoffe und verbindet Blattgemüse mit proteinreichen Linsen. Die Ballaststoffe unterstützen eine regelmäßige Verdauung und helfen, eine vielfältige Darmflora zu ernähren, während Kurkuma eine warme Farbe und Polyphenole verleiht. Mit Spinat, Hülsenfrüchten und einer einfachen Würze bietet es pflanzliche Vielfalt und eine ausgewogene, alltägliche Mahlzeit, die in eine ballaststoffreiche Routine passt. Leicht an Geschmack und Budget anzupassen, ist diese Suppe eine praktikable Möglichkeit, nährstoffreiche Lebensmittel im Rahmen einer achtsamen, darmfreundlichen Ernährung zu genießen.

Published on: February 22, 2026
Spinat, Linsen & Kurkuma-Suppe
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 30 Min. Einfach
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Zutaten

Spinat
32 Esslöffel
Spinat
Rote Linsen
1 Tasse
Rote Linsen
Kurkuma
1 Teelöffel
Kurkuma

Zubereitung

1

In einem großen Topf Zwiebelwürfel und fein gehackten Knoblauch glasig braten, bis sie durchsichtig sind.

2

Geben Sie Linsen, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf.

3

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

4

Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

5

Den Spinat unterrühren und kochen, bis er zusammenfällt, etwa 2–3 Minuten.

6

Abschmecken und bei Bedarf die Würze anpassen, dann warm servieren.

Nährwerte

340 kcal Kalorien
14 g Eiweiß
48 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
6 g Zucker
9 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Linsen und Spinat.
  • Enthält Kurkuma, ein polyphenol-reiches Gewürz.
  • Sorgt für pflanzliche Vielfalt mit grünem Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🫧 Unterstützung der Fermentation
0

FAQ

Was sind die Hauptnährstoffe in dieser Suppe?
Viele Ballaststoffe durch Linsen und Blattgemüse, pflanzliches Protein und Kurkuma liefert Polyphenole; Eisen und Folsäure stammen aus dem Spinat.
Ist das vegan/vegetarisch?
Ja, es ist frei von Milchprodukten und vollständig pflanzlich.
Ist es glutenfrei?
Linsen und Spinat sind von Natur aus glutenfrei; achte auf eine glutenfreie Brühe, wenn du welche verwendest.
Wie lange dauert es, sie zuzubereiten?
Ungefähr 30–40 Minuten, je nach Vorbereitung.
Wie kann ich es budget- oder geschmacklich anpassen?
Gefrorenen Spinat verwenden, Linsen aus der Dose nutzen, Gewürze anpassen, Gemüse tauschen oder Öl reduzieren; Salz nach Bedarf anpassen.
Kann man es vorbereiten oder einfrieren?
Ja. Im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren; 2–3 Monate einfrieren.
Gibt es Vorsichtsmaßnahmen bei Medikamenten oder gesundheitlichen Bedingungen?
Kurkuma kann die Blutgerinnung bei bestimmten Medikamenten beeinflussen; Spinat enthält Oxalate. Bei Blutverdünnern oder Nierensteinen ärztlichen Rat einholen.
Wie serviert man es?
Mit Vollkornbrot, Reis oder Crackern servieren; etwas Zitronensaft für Frische; Pfeffer oder Chili nach Belieben.
Wie senke ich den Natriumgehalt?
Verwende natriumarmen Brühe, Salz reduzieren und stattdessen Kräuter für Geschmack nutzen.

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