Brokkoli Weiße Bohnen Suppe

Eine beruhigende Brokkoli- und weiße Bohnen-Suppe, die die Verdauung und Ballaststoffe unterstützt.

Ballaststoffreich
86%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.

Rezeptbeschreibung

Diese gemütliche Suppe vereint Brokkoli und weiße Bohnen für pflanzliches Protein und Ballaststoffe und sorgt so für eine sanfte, ballaststoffreiche Basis, um eine ausgewogene tägliche Ernährung zu unterstützen. Die Mischung liefert Polyphenole aus Brokkoli und präbiotika-freundliche Ballaststoffe aus Bohnen, die dazu beitragen, eine vielfältige Darmmikrobiota zu nähren, wenn sie als Teil einer abwechslungsreichen, pflanzenorientierten Routine genossen wird. Cremige Textur und ein beruhigendes Finish machen es einfach, mehr Gemüse und Hülsenfrüchte in Ihre Woche einzubauen, was Verdauung unterstützt und beim Aufbau von Gewohnheiten hilft, ohne übertriebene Versprechungen.

June 6, 2026
Brokkoli Weiße Bohnen Suppe
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Brokkoli und weißen Bohnen unterstützt eine regelmäßige Verdauung.
  • Gemüse mit hohem Polyphenolgehalt und pflanzliches Protein tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
  • Pflanzenorientierte, minimal verarbeitete Zutaten mit Hülsenfrüchten und Gemüse für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

2 Portionen
Broccoli 2 Tasse
Broccoli
Weiße Bohne 1 Tasse
Weiße Bohne
Gemüsebrühe 4 Tasse
Oil, olive 2 Esslöffel
Oil, olive
Zwiebelsuppe 1 Stück
Zwiebelsuppe
Garlic 2 Zehe
Garlic
Salt 1 Teelöffel
Salt
Pfeffer 1 Teelöffel
Pfeffer

Zubereitung

1

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2

Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

3

Brokkoli und weiße Bohnen unterrühren und ein paar Minuten garen.

4

Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

5

Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

6

Die Suppe bis zur glatten Konsistenz pürieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Warm servieren, optional mit einem Schuss Olivenöl garnieren.

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Nährwerte

260 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
38 g Kohlenhydrate
11 g Ballaststoffe
5 g Zucker
7 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten dieser Suppe?
Brokkoli, weiße Bohnen, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knoblauch, plus Olivenöl und Gewürze für den Geschmack.
Ist diese Suppe vegan/vegetarisch?
Ja – sie ist pflanzenbasiert und geeignet für vegane und vegetarische Ernährung (vorausgesetzt, die Brühe enthält keine tierischen Produkte).
Ist sie glutenfrei?
In der Regel ja, wenn du glutenfreie Brühe verwendest und keine glutenhaltigen Verdickungsmittel nutzt.
Wie macht man sie cremig ohne Milch?
Einen Teil der Suppe länger pürieren oder etwas Olivenöl oder eine milchfreie Creme unterrühren.
Wie lagere ich Reste?
Abkühlen lassen und in luftdichten Behältern 3–4 Tage im Kühlschrank lagern; einfrieren 2–3 Monate.
Wie passe ich Dicke oder Geschmack an?
Mehr Brühe hinzufügen, um sie zu verdünnen, länger köcheln lassen, und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Ist sie kindgerecht?
Ja – Salz und Gewürze bei Bedarf milder einstellen.
Was ist eine typische Portionsgröße?
Etwa 1 Tasse (240 ml) pro Portion; je nach Appetit anpassen.
Kann ich Gemüse oder Bohnen ersetzen?
Ja – Brokkoli kann durch anderes Gemüse ersetzt werden, Bohnen durch Cannellini oder Kichererbsen.
Unterstützt diese Suppe die Darmgesundheit?
Sie liefert Ballaststoffe aus Bohnen und Polyphenole aus Brokkoli; eine abwechslungsreiche pflanzenbasierte Ernährung kann die Darmgesundheit unterstützen, ersetzt jedoch keinen medizinischen Rat.