Rezeptbeschreibung
June 6, 2026
Thai-Kürbis-Linsensuppe
Cremige Thai-Kürbis-Linsen-Suppe unterstützt eine sanfte Verdauung und Ballaststoffvielfalt.
92%
Match für Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.
Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Hoher Ballaststoffanteil aus Linsen, Kürbis und Gemüse.
- Beinhaltet bunte pflanzliche Lebensmittel, die die Ernährungsvielfalt unterstützen.
- Pflanzenprotein mit ausgewogenen Kohlenhydraten unterstützt verdauungsfreundliche Mahlzeiten.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
2 Portionen
Kürbis
2
Tasse
Linsen
1
Tasse
Zwiebelsuppe
1
Stück
Kokosmilch
1
Tasse
Gemüsebrühe
4
Tasse
Ginger
1
Esslöffel
Garlic
2
Knoblauchzehe
Limettensaft
2
Esslöffel
Koriander
1
Esslöffel
Salt
1
Teelöffel
Pfeffer
1
Teelöffel
Zubereitung
1
In einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig braten, bis sie durchsichtig ist.
2
Füge fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie eine weitere Minute, bis sie duften.
3
Rühre die gewürfelten Kürbisstücke und Linsen unter, bis sie gut vermischt sind.
4
Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse die Mischung aufkochen.
5
Reduziere die Hitze und lasse es etwa 25 Minuten köcheln, oder bis der Kürbis und die Linsen weich sind.
6
Füge die Kokosmilch, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und bei Bedarf pürieren, bis es glatt ist.
8
Warm servieren, mit zusätzlichem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
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Nährwerte
320 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
7 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Salz
FAQ
Ist diese Suppe milchfrei und vegan?
Ja, sie ist milchfrei und pflanzenbasiert.
Was sind die Hauptzutaten?
Kürbis und Linsen bilden die Basis, ergänzt durch wärmende Aromaten.
Wie lange dauert das Kochen?
Die Anleitung nennt ein sanftes Köcheln; genaue Zeit wird im Auszug nicht angegeben.
Kann ich die Schärfe anpassen?
Ja, Gewürze nach Geschmack anpassen.
Wie lagere ich Reste?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren; länger einfrieren.
Ist es glutenfrei?
Natürlich pflanzenbasiert; um glutenfrei zu bleiben, glutenfreie Brühe und Zutaten verwenden; Etiketten prüfen.
Kann ich es im Voraus zubereiten oder in größeren Mengen kochen?
Ja, Suppen lassen sich gut vorbereiten und wieder aufwärmen.
Welche gesundheitlichen Vorteile werden erwähnt?
Kürbis und Linsen liefern Ballaststoffe und Polyphenole, gut für die Darmgesundheit.
Auf welche Allergien sollte ich achten?
Milchfrei; andere Zutaten auf häufige Allergene prüfen.