Zucchini-Basilikum-Suppe mit weißen Bohnen

Eine sanfte, ballaststoffreiche Zucchini-Bohnen-Suppe zur Unterstützung der Verdauung.

90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Diese beruhigende Zucchini-Basilikum-Weißbohnen-Suppe verbindet cremige Weißbohnen mit frischer Zucchini und Basilikum zu einer leichten, befriedigenden Schüssel. Sie ist reich an pflanzenbasiertem Ballaststoff aus Bohnen und Gemüse, unterstützt eine sanfte Verdauung und eine gleichmäßige Ballaststoffaufnahme. Die Mischung aus Bohnen und Kräutern liefert Polyphenole und pflanzliche Vielfalt, die gut zu einer magenfreundlichen, alltäglichen Ernährungsweise passt. Leicht zuzubereiten, natürlich nährend und anpassbar an saisonale Produkte.

June 7, 2026
Zucchini-Basilikum-Suppe mit weißen Bohnen
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus weißen Bohnen, Zucchini und Zwiebeln.
  • Enthält Kräuter und Olivenöl, die Polyphenole liefern und für Geschmack sorgen.
  • Pflanzenbasiert, einfach zuzubereiten mit Blick auf eine sanfte Verdauung.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Zucchini
2 Stück
Zucchini
Basilikum
8 Teelöffel
Basilikum
White beans
2 Tasse
White beans

Zubereitung

1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2

Füge gehackte Zucchini und gehackten Knoblauch hinzu, brate sie an, bis sie weich sind.

3

Rühre die weißen Bohnen und die Gemüsebrühe ein und bringe sie zum Kochen.

4

Reduziere die Hitze und lasse es etwa 20 Minuten köcheln.

5

Püriere die Suppe, bis sie glatt ist, und würze sie anschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6

Sofort heiß servieren, mit frischem Basilikum garniert.

Nährwerte

290 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
6 g Zucker
9 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe vegan/vegetarisch?
Ja, sie ist pflanzenbasiert und somit vegan/vegetarisch entsprechend der Rezeptbeschreibung.
Ist sie glutenfrei?
Ja, Zucchini, weiße Bohnen und Basilikum sind von Natur glutenfrei; bei Verwendung von Brühe auf Glutenfreiheit prüfen.
Welche Hauptzutaten hat sie?
Weiße Bohnen, Zucchini, frisches Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.
Wie macht man sie?
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Zucchini hinzufügen, Bohnen und Brühe dazugießen, köcheln, bis Zucchini weich ist; nach Belieben pürieren; abschmecken.
Kann ich Bohnen aus der Dose verwenden?
Ja, Dosenbohnen funktionieren; abspülen reduziert Natrium; erhitzen, bis sie heiß sind.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ca. 30–40 Minuten.
Wie lagert man Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage; einfrieren 2–3 Monate.
Wie kann man die Suppe anpassen?
Tomaten, Spinat oder Grünkohl hinzufügen, Zitronenschale, weitere Kräuter; Chiliflocken; Dicke mit mehr/weniger Brühe anpassen; mit Olivenöl oder veganer Sahne cremig machen.
Ist sie für Kinder geeignet?
Ja, milder Geschmack; ggf. pürieren.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat sie?
Riesige Menge an Ballaststoffen durch Bohnen und Gemüse; Polyphenole aus Kräutern; gut für die Darmgesundheit.