Rezeptbeschreibung
Published on: June 6, 2026
Ballaststoffreich
Zutaten
Sellerie
2
cup
Rote Linsen
1
cup
Zwiebel
1
piece
Karotte
2
piece
Knoblauch
2
piece
Gemüsebrühe
4
cup
Zubereitung
1
Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2
Füge gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Karotte in den Topf hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
3
Rühre die gewürfelte Sellerieknolle und Linsen unter, weiter 2 Minuten kochen.
4
Gieße die Gemüsebrühe hinein und lasse sie aufkochen.
5
Reduziere die Hitze auf ein sanftes Köcheln, decke ab und koche 30-35 Minuten, bis die Linsen weich sind.
6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und vor dem Servieren frische Petersilie untermischen.
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
8 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen durch Linsen und Wurzelgemüse.
- Beinhaltet verschiedene pflanzliche Lebensmittel, die die Vielfalt der Ernährung unterstützen.
- Ausgewogen mit Eiweiß, langsamen Kohlenhydraten und Ballaststoffen für eine darmfreundliche Ernährung.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist die Sellerie-Wurzel-Linsen-Suppe vegan?
Ja, wenn man Gemüsebrühe verwendet und keine tierischen Produkte hinzufügt; sie ist von Natur aus pflanzlich.
Ist sie glutenfrei?
Ja, naturgemäß glutenfrei, sofern du glutenfreie Brühe verwendest und keine glutenhaltigen Verdickungsmittel benutzt.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 30–40 Minuten.
Wie viele Portionen ergibt sie?
In der Regel etwa 4 Portionen, je nach Portionsgröße.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja, portionsweise einfrieren bis ca. 3 Monate; auftauen und sanft erhitzen.
Wie kann man den Geschmack variieren oder es sättigender machen?
Füge Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander hinzu, zusätzliche Gemüse oder püriere einen Teil der Suppe für Cremigkeit; mit Kräutern abschließen.
Ist diese Suppe ballaststoffreich?
Ja, durch Linsen und Selleriewurzel; sie liefert eine gute Menge Ballaststoffe; führe Ballaststoffe schrittweise ein, wenn du nicht daran gewöhnt bist.
Wie mache ich sie salzarm?
Nutze natriumarme oder selbstgemachte Brühe und salze wenig; würze zusätzlich mit Kräutern und Zitronen- oder Essig.
Gibt es gesundheitliche Bedenken bei Verdauung von Hülsenfrüchten?
Linsen können Blähungen verursachen; beginne mit kleineren Portionen und steigere langsam; spüle Dosensachen ab oder wähle rote Linsen, die schneller garen.
