Rezeptbeschreibung
June 30, 2026
Autumn pumpkin soup with ginger
Cozy autumn pumpkin soup with ginger that supports gentle digestion.
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from pumpkin and vegetables.
- Colors and spices support dietary diversity.
- Ginger adds warmth and gut-friendly flavor.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Kürbis
2
cup
Ingwer
1
cup
Zwiebel
1
piece
Gemüsebrühe
4
cup
Olivenöl
2
tablespoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Zubereitung
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
3
Stir in the pumpkin and ginger, and cook for another 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce the heat and let it simmer for 20 minutes until the pumpkin is tender.
6
Using an immersion blender, puree the soup until smooth.
7
Season with salt and black pepper to taste, and serve warm.
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Nährwerte
230 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
7 g
Ballaststoffe
9 g
Zucker
8 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Ist diese Suppe vegan/frei von Milchprodukten?
Ja, sie ist pflanzenbasiert und frei von Milchprodukten, es sei denn, du fügst Milch hinzu.
Welche Zutaten sind unverzichtbar, und was kann ich ersetzen?
Kürbis und Ingwer sind Kernzutaten; du kannst andere Gemüse verwenden und Gemüsebrühe nutzen.
Wie lagere ich Reste und wie lange sind sie haltbar?
Im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren; einfrieren 2–3 Monate.
Wie ändere ich die Konsistenz (cremig vs stückig)?
Püriere für eine cremige Suppe; etwas stückig lassen, wenn du magst; mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Ist sie scharf? Wie reduziere ich Ingwer?
Ingwer gibt Wärme; nach Geschmack reduzieren oder weglassen.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet das?
Kürbis liefert Ballaststoffe und Polyphenole; Ingwer verleiht Geschmack und unterstützt ggf. die Verdauung.
Ist sie glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Brühe verwendest und keine glutenhaltigen Verdickungsmittel benutzt.
Wie lange dauert es?
Ca. 30–40 Minuten.
Wie servieren oder garnieren?
Mit Samen, Kräutern oder einem Klecks milchfreier Creme garnieren; dazu Brot servieren.