Descripción de la receta
June 29, 2026
Zucchini pancakes
Gentle, fiber-rich zucchini pancakes to support daily digestion.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from zucchini and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Simple, fiber-forward recipe with a gentle batter for everyday digestion.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Zucchini
1
piece
Huevo
1
piece
Harina
0.5
cup
Leche, sin lactosa
0.5
cup
Salt
0.25
teaspoon
Pepper
1
pinch
Oil, olive
2
tablespoon
Instrucciones
1
Grate the zucchini and place it in a bowl.
2
Add the egg, lactose-free milk, flour, salt, and a pinch of pepper to the bowl.
3
Mix the ingredients together until well combined.
4
Heat one tablespoon of olive oil in a skillet over medium heat.
5
Pour small portions of the batter into the skillet to form pancakes.
6
Cook each pancake for 3-4 minutes on each side or until golden brown.
7
Repeat with remaining oil and batter, serving pancakes warm.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
9 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
4 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Las tortitas de calabacín son veganas?
Sí, pueden ser veganas; revisa los ingredientes y sustituye los huevos por linaza o chía o leche vegetal si es necesario.
¿Cuáles son los ingredientes principales que se esperan?
Calabacín rallado con un aglutinante (harina, copos de avena o puré de garbanzos/legumbres) y especias; se pueden usar huevos o sustitutos.
¿Cómo evitar que se peguen y queden crujientes?
Usa una sartén antiadherente con un poco de aceite, caliéntala bien, escurre bien el calabacín y no hagas demasiadas tortitas a la vez.
¿Puedo hacerlas sin gluten?
Sí, usa harina sin gluten o copos de avena certificados sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Cómo guardar las sobras y recalentarlas?
Guárdalas en el refrigerador dentro de las dos horas siguientes a la cocción; 3–4 días; recaliéntalas en sartén o al horno.
¿Cómo servirlas?
Con verduras de temporada como guarnición; yogur vegetal opcional o salsa.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de esta receta?
Aporta fibra de la calabacín y de los ingredientes vegetales; los polifenoles de las verduras pueden apoyar el microbioma intestinal en una dieta variada.
¿Puedo congelar estas tortitas?
Sí, congela las tortitas cocidas en un recipiente hermético durante 1–2 meses; recaliéntalas en sartén o en el horno.
¿Cómo ajustar el sabor o la textura?
Añade hierbas, ajo, ralladura de limón o especias; ajusta la humedad exprimiendo el calabacín o añadiendo un poco más de aglutinante.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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