Descripción de la receta
October 3, 2026
Bol de yogur, tofu y quinoa
El yogur cremoso, la quinoa saciante y el tofu crean un bol rico en fibra para el equilibrio diario.
Alto en Proteínas
Granos Integrales
Plantas Coloridas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina quinoa, verduras y semillas de sésamo para aportar una cantidad útil de fibra.
- Incluye alimentos vegetales coloridos, aceite de oliva, limón y pimienta negra para ofrecer variedad de ingredientes.
- Equilibra las proteínas del tofu y el yogur griego con carbohidratos integrales y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Quinua
0.75
cuchara de servir
Yogur griego
1
bol
Tofu
4
rodaja
Pepino
1
bol
Tomates cherry
1
taza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Zumo de limón
2
cucharadita
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Semillas de sésamo
1
cucharada
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa con agua fría y cuécela en 1,5 tazas de agua durante unos 15 minutos hasta que esté tierna. Suéltala con un tenedor y deja que se enfríe ligeramente.
2
Seca las rodajas de tofu y fríelas en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Sazona ligeramente con sal.
3
Corta el pepino en dados y parte los tomates cherry por la mitad.
4
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva restante con el zumo de limón, la sal y la pimienta negra para preparar un aliño sencillo.
5
Reparte la quinoa entre dos boles y cúbrela con yogur griego, rodajas de tofu, pepino y tomates cherry.
6
Rocía con el aliño, espolvorea con semillas de sésamo y sirve.
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Nutrición
550 kcal
Calorías
29 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
9 g
Azúcar
25 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este bol de quinoa, tofu y yogur?
La receta rinde 2 raciones.
¿Cómo cocino la quinoa para este bol?
Enjuaga la quinoa, cuécela unos 15 minutos en 1,5 tazas de agua, remuévela con un tenedor y deja que se enfríe un poco.
¿Cómo puedo conseguir que el tofu quede dorado y crujiente?
Sécalo bien y fríelo en aceite de oliva a fuego medio durante 3–4 minutos por cada lado.
¿Puedo preparar este bol sin lácteos?
Sí. Sustituye el yogur griego por un yogur vegetal natural y sin azúcar, como el de soja.
¿Esta receta es vegana?
No tal como está escrita, porque contiene yogur griego. Usa un yogur vegetal natural adecuado para hacerla vegana.
¿Puedo preparar este bol de quinoa con antelación?
Sí. Cocina la quinoa y el tofu con antelación y guárdalos refrigerados y separados de las verduras, el yogur y el aliño hasta el momento de servir.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las sobras?
Guárdalas en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelas en 2–3 días. Deséchalas si cambia su olor o aspecto.
¿Este bol no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa las etiquetas para comprobar posibles contaminaciones cruzadas, especialmente en el tofu y el yogur.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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