Descripción de la receta
June 30, 2026
Winter kale with tempeh
Cozy winter kale with tempeh boosts fiber and gut diversity.
Alimentos Fermentados
Alto en Fibra
Apoyo Digestivo
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High in fiber from kale and plant-based ingredients.
- Includes polyphenol-rich greens for gut-supportive plant diversity.
- Balances protein from tempeh with fiber and healthy fats for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
4
cup
Tempeh
8
slice
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Zumo de limón
1
tablespoon
Instrucciones
1
Wash the kale leaves thoroughly, remove the stems, and chop them into bite-sized pieces.
2
Heat olive oil in a large skillet over medium heat, then add minced garlic and sauté until fragrant.
3
Add the chopped kale to the skillet, season with salt and black pepper, and stir-fry for about 5-7 minutes, or until wilted.
4
In the meantime, slice the tempeh and pan-fry it in a separate skillet until golden brown on both sides.
5
Once the kale is ready, drizzle with lemon juice, then serve it topped with the crispy tempeh.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
22 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
5 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales del kale de invierno con tempeh y por qué son buenos para el intestino?
El kale aporta fibra y polifenoles; el tempeh aporta proteína; el plato puede incluir otras verduras de hojas verdes y alimentos ricos en fibra, además de condimentos fermentados ligeros para variedad intestinal.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este plato?
Alrededor de 20–30 minutos; saltea el tempeh y luego añade el kale y las verduras hasta que estén tiernas.
¿Es vegetariano/ vegano y sin gluten?
Sí, es vegano; el tempeh es a base de soja. Revisa el etiquetado para gluten o elige tempeh sin gluten.
¿Cómo cocinar el tempeh para obtener mejor sabor y textura?
Corta en rebanadas y fríe en un poco de aceite hasta dorar; opcionalmente cocina a fuego suave en la salsa.
¿Qué puedo usar si no como soja o quiero evitar el tempeh?
Garbanzos, lentejas o champiñones para proteínas; o tofu si lo toleras.
¿Cómo almacenar las sobras?
Conservar en la nevera 1–2 días; recalentar suavemente en la estufa o microondas; evitar que se marchiten las verduras.
¿Qué condimentos fermentados ligeros funcionan bien con este plato?
Zumo de miso, chucrute, kimchi o salsa de soja fermentada; empezar con cantidades pequeñas.
¿Puedo hacer esto con antelación para las comidas?
Sí; es adecuado para la planificación de comidas; puedes duplicar la receta y dividir en porciones.
¿Qué beneficios para la salud tienen la col y el tempeh en esta receta?
La col aporta fibra y polifenoles; el tempeh aporta proteína de origen vegetal; juntos apoyan la diversidad de fibras y una alimentación equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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